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本報訊 (記者 唐凱) 近期，部分媒體對“我國95%%的啤酒都使用甲醛作為穩(wěn)定劑，絕大多數(shù)消費者卻毫不知情”進(jìn)行了報道。作為擁有大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)和年啤酒消費過億的重慶市場對此有何反應(yīng)？市民到底是否還能放心飲用國產(chǎn)啤酒？記者就此進(jìn)行了采訪了解。
市場冷對啤酒含甲醛
記者從我市各大啤酒的經(jīng)銷商處了解到，從最近幾天的銷售來看，銷售并沒有受到“甲醛”事件的影響。銷量較之去年同期還有大幅度的增加。
在南山某火鍋店里，記者隨機采訪了市民王先生。“啤酒含甲醛的事情我也聽說了，不過我總覺得有些夸大和炒作的成分在里面，我和周圍的朋友都喝了幾十年的啤酒了，沒見出過什么事，而且我想要是真的有什么問題的話，國家的政府部門也會進(jìn)行管理的�！�
啤酒甲醛含量無強制標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的劉教授介紹，我國現(xiàn)行和正在制定中與啤酒生產(chǎn)有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)有四部。
在真正屬于國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的《啤酒GB4927-2001》和《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2758-1981》中，并未出現(xiàn)對甲醛的限制。而只有《綠色食品啤酒標(biāo)準(zhǔn)》中，對啤酒中的甲醛含量作出了≤200微克/升的規(guī)定。可是，《綠色食品啤酒標(biāo)準(zhǔn)》只是農(nóng)業(yè)部的推薦標(biāo)準(zhǔn)，而非強制標(biāo)準(zhǔn)。
“至于《食品安全法》，雖然有媒體稱其‘明確規(guī)定不能將甲醛作為添加劑’，但由于其至今仍未頒布實施，所以無論媒體引用的內(nèi)容是否準(zhǔn)確，至少眼下，它仍然不能作為評判‘甲醛啤酒’的法律準(zhǔn)繩。”劉教授如是說。
“至于甲醛，它肯定是一種對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，但是這些都得看它的濃度及所含的比例，比如我們百姓日常吃的蘋果和牛奶中都含有甲醛，甲醛含量都會高于啤酒甲醛含量”，劉教授告訴記者：天然食品中均含有少量甲醛。
“甲醛啤酒”沒科學(xué)依據(jù)
我市某大型啤酒廠的王姓高級工程師告訴記者：“啤酒生產(chǎn)中使用的甲醛不應(yīng)被視為添加劑，而應(yīng)當(dāng)屬于生產(chǎn)助劑；我國啤酒行業(yè)存在‘95%都用甲醛’的說法肯定有夸大的嫌疑；進(jìn)口啤酒也有使用甲醛，使用了甲醛的國產(chǎn)啤酒也有出口。”
“啤酒含甲醛的提法是老瓶裝新酒，沒有什么新意。也沒有什么科學(xué)依據(jù)，據(jù)我所知，很多平時老百姓喝的水或飲料中都含有甲醛。”
小知識：
什么是甲醛
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