禽類腌臘肉制品抽檢合格率不足七成

　　【本報訊】 (深圳商報駐廣州記者 古國真 通訊員 曉瑩) 質檢總局10日公布了對禽類腌臘肉制品產品質量的國家監督抽查結果。此次抽檢共抽查了江西、浙江、湖南、廣東等4個省46家企業生產的49種產品，合格33種，產品抽樣合格率為67.3%。

　　抽查結果表明，大型生產企業的產品質量較好，抽樣合格率為100%，比中小型企業的抽樣合格率高出許多，說明大型企業的產品質量要明顯高于中小型企業。

　　本次抽查主要對衛生指標和理化指標進行了檢驗。衛生指標包括：菌落總數、大腸菌群、致病菌。理化指標包括：水分、食鹽、酸價、過氧化值、苯甲酸、山梨酸、合成色素、亞硝酸鹽。抽查中發現，本次抽查的49種產品衛生指標全部合格，理化指標中的苯甲酸、山梨酸、合成色素、亞硝酸鹽項目也全部合格。抽查的產品質量問題主要表現在水分、食鹽、酸價等項目上。