解析新西蘭出口到中國(guó)的奶牛為何出現(xiàn)問題

　　牛價(jià)高、產(chǎn)奶少、乳頭壞、配種難、系譜亂……新西蘭出口到中國(guó)的奶牛出現(xiàn)問題，對(duì)部分農(nóng)牧民眾造成傷害，也對(duì)新中奶牛貿(mào)易產(chǎn)生影響。上述問題的根源在哪里？哪些具體環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題？為此，記者特地對(duì)新西蘭政府農(nóng)林部、中國(guó)駐新西蘭使館官員、當(dāng)?shù)啬膛ｏ曫B(yǎng)專家和出口商進(jìn)行了采訪。

　　貿(mào)易量猛增

　　“最近兩年奶牛對(duì)華貿(mào)易量增長(zhǎng)如此迅速，是我們始料未及的，這當(dāng)然讓商人們很高興，同時(shí)我們也有很大的擔(dān)心，”一位當(dāng)?shù)刭Q(mào)易官員說(shuō)。

　　新西蘭對(duì)華奶牛出口量幾乎是直線上升。據(jù)了解，2003年，大約1萬(wàn)頭新西蘭奶牛飄洋過(guò)海前往中國(guó)；到2004年，數(shù)字上升到了5.8萬(wàn)。

　　一名新西蘭牧場(chǎng)主說(shuō)，他曾接待過(guò)一個(gè)中國(guó)進(jìn)口商，張口就要3000頭奶牛。吃驚之余，這位牧場(chǎng)主說(shuō)，他只有500多頭。“那我全要了，”進(jìn)口商毫不猶豫地說(shuō)。

　　中國(guó)近年引進(jìn)外國(guó)種牛經(jīng)歷了三個(gè)階段。上世紀(jì)80年代中期中國(guó)出現(xiàn)第一輪養(yǎng)牛熱，主要從國(guó)外引進(jìn)良種公牛，以最大限度地發(fā)揮海外良種牛的遺傳潛力，在國(guó)內(nèi)繁育良種奶牛；此后從美國(guó)、加拿大等國(guó)家引進(jìn)奶牛，它們的特點(diǎn)是體型大，產(chǎn)奶量最高，價(jià)格和飼養(yǎng)難度也很高；最近幾年，特別是在歐美一些國(guó)家發(fā)生瘋牛病、口蹄疫等問題后，新西蘭及澳大利亞成為奶牛“凈土”，當(dāng)?shù)啬膛Ｊ艿街袊?guó)國(guó)內(nèi)進(jìn)口和養(yǎng)殖企業(yè)青睞。相比美國(guó)和加拿大等國(guó)家的良種奶牛，新西蘭和澳大利亞的奶牛價(jià)格比較便宜，牛奶產(chǎn)量相對(duì)不低，飼養(yǎng)管理也比較容易。

　　當(dāng)前新西蘭奶牛的存欄量約為510萬(wàn)頭，本地乳制品市場(chǎng)和企業(yè)對(duì)奶牛和牛奶需求量大，可供直接出口的優(yōu)質(zhì)奶牛數(shù)量相對(duì)有限。但受經(jīng)濟(jì)利益誘惑，一些當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)主和商人在售賣和出口奶牛過(guò)程中，放松了質(zhì)量要求。

　　一名商人表示，目前新西蘭對(duì)華奶牛出口整體上比較規(guī)范，大多數(shù)公司守法經(jīng)營(yíng)。不過(guò)近兩年，奶牛對(duì)華出口緊俏，當(dāng)?shù)厥召?gòu)價(jià)格也從兩年前約600新元(約合3300元人民幣)上漲到1300—1500新元。算下來(lái)，奶牛收購(gòu)量?jī)赡攴�了一番多�?

　　“即便這樣，牛還收不到，”一名商人說(shuō)。一年多前，這名商人陪著中國(guó)一名官員在新西蘭選牛，總體感覺是，新西蘭牛多，但直接供出口的牛有限，選好的種牛要下相當(dāng)力氣。

　　“但是，一些中國(guó)政府人員帶著任務(wù)和指標(biāo)來(lái)，不愿落空；一些中間商也希望把生意做成，選牛的時(shí)候就把標(biāo)準(zhǔn)降低了。”

　　按照正常的進(jìn)出口程序，首先在新西蘭畜牧場(chǎng)挑選優(yōu)質(zhì)奶牛，然后將要出口的奶牛圈養(yǎng)隔離觀察45天左右，隨后奶牛通過(guò)20多天的海運(yùn)到達(dá)中國(guó)，再進(jìn)行45天左右的隔離觀察，才進(jìn)入市場(chǎng)。

　　上述過(guò)程中，關(guān)鍵之一在于選種。一位中間商說(shuō)，新西蘭的良種奶牛一律佩有“終生耳牌”，以確定身份，便于養(yǎng)殖、產(chǎn)奶。這名商人說(shuō)，進(jìn)出口環(huán)節(jié)中，須通過(guò)“終生耳牌”確定奶牛的“三代系譜”和其他資質(zhì)。

　　“如果奶牛都進(jìn)戶了，中國(guó)奶農(nóng)還得不到‘三代系譜’等相關(guān)資料，進(jìn)出口環(huán)節(jié)恐怕就有問題了。”

　　兩地飼養(yǎng)異

　　“新西蘭奶牛發(fā)生的這些問題，我不感到奇怪，”一名中間商說(shuō)。這名商人同時(shí)也是一位畜牧學(xué)者，為推動(dòng)中新奶業(yè)交流做了不少事情。他同部分新西蘭養(yǎng)殖專家的看法類似：引進(jìn)良種只是奶牛養(yǎng)育的第一步，如果售后服務(wù)跟不上，問題必然發(fā)生。

　　“這主要是水土不服、兩國(guó)養(yǎng)殖機(jī)制和技術(shù)落差等因素造成的，”一名去年曾考察過(guò)中國(guó)一些畜牧場(chǎng)的新西蘭專家說(shuō)，目前中國(guó)奶業(yè)發(fā)展剛剛興起，同時(shí)市場(chǎng)的惡性競(jìng)爭(zhēng)和低層次運(yùn)行非常突出，如不加改善，必將導(dǎo)致部分奶農(nóng)得不償失，最終被迫殺牛。

　　目前中國(guó)國(guó)內(nèi)存在大量的小養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)三五頭甚至一兩頭奶牛。這種飼養(yǎng)方法很難保證奶牛的科學(xué)養(yǎng)殖以及產(chǎn)奶的高質(zhì)和衛(wèi)生。其次，奶牛飼養(yǎng)需要相當(dāng)精準(zhǔn)的飼養(yǎng)技術(shù)。在營(yíng)養(yǎng)供給方面，每頭奶牛在不同情況下需要保證生命營(yíng)養(yǎng)、產(chǎn)奶營(yíng)養(yǎng)和孕期營(yíng)養(yǎng)，然而目前國(guó)內(nèi)相對(duì)落后的個(gè)體散養(yǎng)方式，很難保證對(duì)奶牛的精準(zhǔn)養(yǎng)殖。這對(duì)奶牛的生長(zhǎng)和產(chǎn)奶造成很大影響。此外，在產(chǎn)奶環(huán)節(jié)，新西蘭飼養(yǎng)場(chǎng)有一整套非常科學(xué)的方法，以保證高產(chǎn)、高質(zhì)和免疫。

　　一名中間商說(shuō)，不少中國(guó)農(nóng)戶飼養(yǎng)技術(shù)和理念相當(dāng)落后，只想牛產(chǎn)奶，其他全不顧，這種做法必然導(dǎo)致產(chǎn)奶少、乳頭壞、配種難等問題。

　　“飼養(yǎng)方法落后，引進(jìn)奶牛更容易出問題，良種的優(yōu)勢(shì)根本談不上。”中間商說(shuō)。

　　嚴(yán)把進(jìn)口關(guān)

　　解決當(dāng)前引進(jìn)奶牛出現(xiàn)的問題，接受調(diào)查的各方普遍認(rèn)為，從奶牛選種開始，直到為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖、產(chǎn)奶、免疫等技術(shù)服務(wù)，兩國(guó)各方共同努力，以保證新西蘭良種奶牛在中國(guó)高質(zhì)產(chǎn)奶。

　　據(jù)了解，在質(zhì)量和良種控制方面，“新西蘭家畜改良公司”擁有新西蘭唯一的國(guó)家奶牛信息數(shù)據(jù)庫(kù)，新西蘭所有奶牛的基本數(shù)據(jù)都須存入此數(shù)據(jù)庫(kù)。這個(gè)世界上最大的奶牛數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄著從1984年以來(lái)3000多萬(wàn)頭奶牛的信息，新西蘭幾乎所有存活奶牛在該數(shù)據(jù)庫(kù)里都有完整而詳細(xì)的記錄。因此，中間商有責(zé)任向中國(guó)方面提供全面而詳細(xì)的奶牛資料，包括“三代系譜”。

　　“最關(guān)鍵且簡(jiǎn)便的辦法，是根據(jù)每頭奶牛的耳牌，進(jìn)入‘新西蘭家畜改良公司’奶牛信息數(shù)據(jù)庫(kù)，查詢奶牛的三代系譜，從而確定進(jìn)口奶牛是否良種。”一名中間商說(shuō)，一般要求，引進(jìn)的奶牛要達(dá)到F12標(biāo)準(zhǔn)(指75%純種的黑白花奶牛基準(zhǔn))。

　　他認(rèn)為，中國(guó)國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展?jié)摿�巨大，很多地方政府希望幫助農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛致富，不過(guò)，在制定政策和引進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛過(guò)程中，要從系統(tǒng)工程的角度，從保證奶牛質(zhì)量、向奶農(nóng)提供科學(xué)飼養(yǎng)方法、產(chǎn)奶配套技術(shù)和設(shè)施、以及優(yōu)惠政策等方面采取措施；同時(shí)解決惡性競(jìng)爭(zhēng)和低水平養(yǎng)殖、產(chǎn)奶的問題。

　　“我想，無(wú)論新方還是中方，都不希望看到農(nóng)戶殺牛，這會(huì)大大傷害中國(guó)的奶業(yè)市場(chǎng)，毀掉各方的利益。”

　　6月5日到14日，新西蘭農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)吉姆·薩頓率領(lǐng)一個(gè)農(nóng)牧業(yè)商人的代表團(tuán)訪華，著重考察了內(nèi)蒙古和黑龍江等地畜牧場(chǎng)。訪問中，薩頓對(duì)中國(guó)政府官員表示，新西蘭奶業(yè)發(fā)達(dá)，在世界首屈一指。新西蘭能夠向中國(guó)提供的不僅是優(yōu)質(zhì)奶牛，更有牧草種植、畜牧、奶牛養(yǎng)殖、奶制品加工等方面的技術(shù)和服務(wù)。薩頓表示，新西蘭政府及商界非常看重中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)，希望尋求雙方合作的切實(shí)途徑。對(duì)于中國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)新西蘭奶牛質(zhì)量問題的報(bào)道，新政府官員認(rèn)為，進(jìn)出口環(huán)節(jié)中確實(shí)存在一些問題，有關(guān)部門今后將根據(jù)有關(guān)法規(guī)，嚴(yán)格管理進(jìn)口環(huán)節(jié)，確保將優(yōu)質(zhì)奶牛出口到中國(guó)。(新華網(wǎng)特稿 新華社駐惠靈頓分社記者 夏文輝)