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潮安涼果北京遭封、廣東涼茶成為被告……一時(shí)間，廣式食品頻頻遭遇危機(jī)使標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題進(jìn)入了不可不解決之時(shí)。1日，廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張俊修在約見(jiàn)媒體時(shí)表示，已經(jīng)正式成立廣東涼茶標(biāo)準(zhǔn)起草組，進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)質(zhì)性起草階段。據(jù)悉，這一標(biāo)準(zhǔn)有望于三四個(gè)月后“面世”。
此外，他還透露，備受關(guān)注的潮安涼果在京遭封殺事件也成為國(guó)家有關(guān)部門(mén)正式關(guān)注
涼果標(biāo)準(zhǔn)南北之差的契機(jī)，目前已經(jīng)接受廣式?jīng)龉岢龅纳暾?qǐng)，而制約廣式?jīng)龉袠I(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)瓶頸性問(wèn)題有望借此得到徹底解決。
撰文/本報(bào)記者 彭俊杰
據(jù)介紹，這次涼茶標(biāo)準(zhǔn)將由廣東省食品協(xié)會(huì)正式提出，由廣東食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋?zhuān)壳耙呀?jīng)有廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司、廣州黃振龍涼茶有限公司等12家涼茶企業(yè)參與了涼茶標(biāo)準(zhǔn)的起草。據(jù)了解，涼茶標(biāo)準(zhǔn)的草案內(nèi)容一個(gè)月后有望初步擬定，幾個(gè)月后正式“出爐”。
涼茶標(biāo)準(zhǔn)將包括原料名稱(chēng)
據(jù)張俊修介紹，涼茶標(biāo)準(zhǔn)將主要包括涼茶定義、感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝運(yùn)輸?shù)榷喾矫娴膬?nèi)容，此外還將包括毒理與藥理等相關(guān)安全性的測(cè)評(píng)。
此外，據(jù)參與起草涼茶標(biāo)準(zhǔn)的廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)技術(shù)中心總經(jīng)理鄭榮波介紹，此次起草的涼茶標(biāo)準(zhǔn)還將對(duì)使用的原材料作出明確界定，將把傳統(tǒng)廣式?jīng)霾柚惺褂玫囊恍┕餐ㄐ缘脑厦Q(chēng)列入標(biāo)準(zhǔn)中，一是規(guī)范涼茶的制作，二是希望借此應(yīng)對(duì)人們對(duì)涼茶原料的疑問(wèn)。
張俊修還向記者介紹，除了著手涼茶標(biāo)準(zhǔn)的制定外，今年4月份已經(jīng)正式受理涼茶為廣東食品文化遺產(chǎn)，目前正在由專(zhuān)家鑒定，有望于本月內(nèi)公布評(píng)審結(jié)果，他還表示，一旦獲此稱(chēng)號(hào)，涼茶將會(huì)獲得“合法身份”來(lái)保證其原有的特色，包括中草藥成分的使用、宣傳用語(yǔ)等。
廣式?jīng)龉暾?qǐng)修改原有標(biāo)準(zhǔn)
據(jù)了解，頗富特色的廣式食品卻一直備受標(biāo)準(zhǔn)頑疾的困擾。廣東醬油業(yè)，就曾因?yàn)椤暗眳⑴c標(biāo)準(zhǔn)的制定而備受“南北醬油之爭(zhēng)”的沖擊，近段紛紛擾擾的潮安涼果北京遇封也再次暴露出涼果標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于廣式?jīng)龉厣Ｗo(hù)的“缺失”。
“正所謂置于死地而后生，壞事也會(huì)變成好事！”張俊修向記者介紹，此次潮安涼果事件也引起了國(guó)家衛(wèi)生部等有關(guān)管理部門(mén)的高度重視，目前正式接受廣式?jīng)龉岢龅男薷脑袠?biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)。
張俊修還表示，這份申請(qǐng)包括要求對(duì)二氧化硫含量、糖精素、甜蜜素這三大廣式?jīng)龉活l頻曝光的指標(biāo)作出修訂，得以通過(guò)后將可望徹底解決制約廣式?jīng)龉袠I(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)性問(wèn)題。他還透露說(shuō)，目前關(guān)于這一申請(qǐng)已經(jīng)在內(nèi)部達(dá)成共識(shí)并正由廣東省食品協(xié)會(huì)撰寫(xiě)報(bào)告。
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