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食品添加劑使用衛生標準 GB2760-1996


http://whmsebhyy.com 2005年06月16日 12:20 新浪財經

  1 范圍

  本標準規定了食品添加劑的品種,使用范圍及使用量。

  本標準適用于1997年度申請單位申報的新增食品添加劑的使用衛生標準以及某些現有品種的擴大使用范圍。

  本標準為GB 2760—1996《食品添加劑使用衛生標準》的續篇。

  2 引用標準

  下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均有效。所有標準都會被修訂,使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

  GB 2760一1996食品添加劑使用衛生標準

  GBl2493—1990食品添加劑分類和代碼

  GBl4880—1994食品營養強化劑使用衛生標準

  3 新增品種

表1新增品種
  類別
  (代碼)
   
名  稱
 
          使 用 范 圍
最大使用量
g/kg
 
 備      注
 著色劑
  (08)
酸性紅
糖果(包括巧克力及巧克力制品)冰淇淋、
雪糕、冰棍
0.05
雀巢(中國)投資服務有限公司
卜胡蘿卜素
  (發酵法)
按GB 2760規定
按GB 2760規定
武漢星辰現代生物工程有限公司
 酶制劑
 (11.0)
 
蛋白酶
(地衣芽抱桿菌)
蛋白質水解、精煉、加工和調味品工業
乳制品
按生產需要適量使用
丹麥諾和諾德公司
 
 
 
 
蛋白酶
(米曲霉)
蛋白質水解、精煉、加工和調味品工業
乳制品、釀造工業
 
 
蛋白酶
(枯草芽抱桿菌)
釀造、焙烤
蛋白質水解、精煉、加工和調味品工業
乳制品
 
 
 
 
 
 
 
 
木聚糖酶
(米曲霉)
焙烤,淀粉工業
 
 
 
 
 
真菌淀粉制劑
 
焙烤制品,發酵酒,淀粉制糖工業果汁、蔬菜加工、酒精工業
 
 
 
 
面粉處理劑
 (13.0)
過氧化鈣
 
面粉
 
 
  0.5
 
核工業理化工程科學院
營養強化劑
(16.0)
枸櫞酸蘋果酸鈣
按GBl4880規定執行
美國P&G公司
營養強化劑
(16.0)
左旋肉堿
(化學合成法)
同微生物發酵法
 
東北制藥總廠
 
 防腐劑
 (17.0)
單辛酸甘油酯
肉腸
豆餡、蛋糕、月餅、濕切面
  0.5
  1.0
中外合資黑龍江科達食品有限公司
 甜味劑
 (19.0)
環己基氨基磺酸鈣
按環己基氨基磺酸鈉規定執行
 
深圳市方大添加劑有限公司
  其他
 (00.0)
半乳甘露聚糖
各類食品
按生產需要適量使用
深圳市海川實業股份有限公司、日本太陽化學株式會社
 
 
 
酪蛋白鈣肽
酪蛋白磷酸肋
 
飲料、乳飲料
谷類及其制品
嬰幼兒食品
    1.6
    1.6
    3.0
 
廣州輕工研究所

4  擴大使用范圍品種

擴大使用范圍品種見表2。

表2 擴大使用范圍品種

 
  類別
  (代碼)
   
名  稱
  
 使 用 范 圍
最大使用量
 g/kg
   
備  注
 
 
酸度調節劑
 (01)
磷酸
 
含乳飲料
 
按生產需要適量使用
杭州娃哈哈有限公司
 
 
 
 抗結劑
  (02)
磷酸三鈣
 
油炸薯片
 
2.0
 
寶潔(中國)有限公司
 
 
 
抗氧化劑 (04)
BHA
BHT
早餐谷類食品
 
0.2
混合或單用
桂格麥片亞洲公司
 
 
 
 
抗壞血酸
碳酸飲料,茶飲料,果汁飲料,豆奶飲料
  0.5
上海申美飲料食品公司
 
 
著色劑
(08)
 
胭脂紅
 
 
冰淇淋、雪糕、冰棍
風味配制型液體奶
風味配制型奶粉
  0.05
 
  0.15
雀巢(中國)投資服務
有限公司
 
 
 
 
檸檬黃
冰淇淋、雪糕、冰棍
可可玉米片(即食早餐谷類食品)
  0.05
  0.08
 
 
家樂氏(中國)有限公
 
 
胭脂樹橙
復合調味料
油炸薯片
    0.1
    0.01
 寶潔(中國)有限公司
 
 
焦糖色
(不加氨法,亞硫酸法,加氨法)
調味粉、醬、汁
可可玉米片(即食早餐谷類食品)
 
按生產需要
適量使用
 
雀巢(中國)投資服務有限公司
家樂氏(中國)有限公司
 
 
著色劑
(08)
亮藍
風味酸奶
  0.025
北京卡夫食品公司
 
 
 
綠芥末膏
  0.01
大連愛思必食品有限公司
 
 
 
可可玉米片(即食早餐谷類食品)
  0.015
 
家樂氏(中國)有限公司
 
 
誘惑紅
 
 
 
果凍粉
 
固體飲料
 
0.025(按稀
釋6倍計)
0.025(按稀
釋6倍計)
卡夫天美食品(天津)
有限公司
 
 
 
 
蘋果干(燕麥片調香調色載體)
  0.07
桂格麥片亞洲公司
 
 
 
可可玉米片(即食早餐谷類食品)
 
家樂氏(中國)有限公司
 
 
莧菜紅
 
冰棍
 
  0.025
 
雀巢(中國)投資服務有限公司
 
 
 
桅子黃
冰淇淋
  0.3
上海染料研究所
 
 
 乳化劑
  (10.0)
蔗糖脂肪酸酯
八寶粥
  1.5
揚州欣欣食品有限公司
 
 
 
 
乙酰化單甘油酯
丙二醇脂肪酸酯
復合調味料
 
  20
 
寶潔(中國)有限公司
 
 
 
 酶制劑
  (11.0)
α—淀粉酶
(米曲霉)
焙烤、淀粉工業、酒精、釀造、果汁工業
按生產需要
適量使用‘
丹麥諾和諾德公司
 
 
 
 
 
 
α—淀粉酶
(嗜酸性普魯士蘭桿菌)
釀造、果汁工業
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
o—淀粉酶
(淀粉液化桿菌)
淀粉、酒精、焙烤、釀造工業
 
 
 
 
 
 
 
 
 
α—淀粉酶
(地衣芽抱桿菌)
釀造、酒精、淀粉工業
 
 
 
 
 
 
 
 
 
α—淀粉酶
(枯草芽孢桿菌)
淀粉、焙烤工業
 
 
 
 
 
 
 
 
糖化酶(黑曲霉)
淀粉、釀造、果汁加工
 
 
 
 
營養強化劑 (16.0)
氨基酸鈣
(天門冬氨酸鈣)
作為鈣源按GBl4880有關規定執行
上海宏新生物技術有
限公司
上海醫藥工業研究所
 
 
 
海藻碘
作為碘源按GBl4880有關規定執行
廣西北海金士明集團
中科院海洋研究所
 
防腐劑
 (17.0)
雙乙酸鈉
 
復合調味料
油炸薯片
  10.0
  1.0
寶潔(中國)有限公司
 
 
 
 
苯甲酸
苯甲酸鈉
果汁(果味)冰
 
1.0
混用或單一使用
雀巢(中國)投資服務有限公司
 
 
山梨酸
山梨酸鉀
果汁(果味)冰
 
  0.5
混用或單一使用
 
 
 
噻苯咪唑
蒜苔、青椒
  0.01
(殘留量:0.002g/kg)
河北農業大學
 
 
 
仲丁胺
蒜苔、青椒
按GB 2760規定。
(殘留量:0.003g/kg)
 
 
納他霉素
 
 
沙拉醬
發酵酒
  0.02
(殘留量:10mg/kg)
10mg/L
利特爾(廣州)有限公司
 
甜味劑
(19.0)
乙酰磺胺酸鉀
(安賽蜜)
八寶粥罐頭,果凍,面包
 
  0.3
 
杭州三和食品公司
 
 
三氯蔗糖
飲料
  0.25
英國泰萊公司
  增稠劑
 (20.0)
刺槐豆膠(槐豆
膠)
雪糕,冰棍
 
  5
 
雀巢(中國)投資服務
有限公司
 
氧化淀粉
糖果(包括巧克力及其制品)
  25
 
 
酸處理淀粉
 
 
 
 
 
乙酰化己二酸雙淀粉
 
 
 
 
 
 
  其他
  (00)
己二酸
果凍粉
0.5(按稀釋6倍計)
卡夫天美食品(天津)有限公司
 
 
辣椒油樹脂
 
復合調味料
油炸薯片
  10.0
  1.0
寶潔(中國)有限公司
 
 
 
乙酸鈉
 
復合調味料
油炸薯片
  10.0
  1.0
 
 
         
 
 

   附錄A

(標準的附錄)
食品用香料名單

A1新增允許使用的食品用香料品種共39種:

                                             表A1
 
序號
    Chinese name
    中文名稱
    English name
    英文名稱
FEMA
編號
 1
辛酸烯丙酯
  a11y1 octanoate
    2037
 2
丁酸茴香酯
  anisyl butyrate
    2100
 3
異戊酸龍腦酯
  bornyl isovalerate
    2165
 4
氨基乙酸磺酸(牛成酸)
  Tauflne
    3813
 5
3,4—二甲基—1,2—環戊二酮
3,4—dimethyl—1,2—cyclopentadione
    3268
 6
2,6—二甲基毗噓
  2,6—dimelhylpyridine
    3540
 7
     
1,5,5,9—四甲基—13—氧雜三環(8.3.0.0 (4.9)—十三烷
  1.5.5.9—tetramethyl—13—oxatricyclo(8.3.0.0 (4.9)tridecane)
    3471
 8
乙醛苯乙基丙基縮醛
  acetaldehyde phen—ethylpropylacetal
    2004
 9
α—丁基桂醛
  o—butyl cinnamaldehyde
    2191
 10
卞基異丁基原醇(α—異丁基苯乙醇)
  isobutyl benzyl carbino1
    2208
 11
苯乙酸香茅酯
  Citronellyl Phenylacetate
    2315
 12
苯乙酸愈創木酯
  guaiacyl phenylacetate
    2535
 13
β—甲基苯乙醇(龍葵醇)
  hydratropyl alcoho1(2—phenyl—1—propano1)
    2732
 14
4—甲基—1—苯基—2—戊酮
 4—methy—1—phenyl—2—pentanone(benzyl  isobutyl ketone)
    2740
 15
β—荼乙醚
  beta—naphthylethyl ether
    2768
 16
5—羥基—2—十一烯酸丁位內酯
5—hydroxy一2—decenoic acid delta—1actone
    3744
 17
3—甲基—2—丁烯酸苯乙酯酯
  phenethyl senecioate
    2869
 18
對甲苯氧基乙酸乙酯
  ethyl(p—to1yloxy)acetate
    3157
 19
異戊酸對甲酚酯(3—甲基丁酸對甲酚酯)
  (P—methyphenyl 3—methylbutyrate)
    3387
 20
 
N—乙基—2—異丙基—5—甲基—環己烷甲酰胺
N—ethyl—2—isopropyl—5—methyl  cyclohexane  carboxamide
    3455
 21
苯乙酸芳樟酯
  linalyl phenylacetate
    3501
 22
十三碳二酸乙二醇酯(麝香T)
  ethylene brassylate
    3543
 23
4—乙酰基—6—叔丁基—1,1—二甲基茚滿
4—acetyl—6—t—butyl—1,1—dimethylindane
    3653
 24
異丁基p—荼乙醚
p—naphthyl isobutyl ether
    3719
 25
波羅尼花凈油
boronia abso1ute(boronia megastigma nees)
    2167
 26
角豆提取物
Carob bean extract(ceratonia siliqual)
    2243
27
野黑櫻桃樹皮萃取物
Cherry bark,wild  extract(Prunus  serotinaehrh)
    2276
28
接骨木花凈油
 
elder flowers (sambucus  canadensis  L或
Sambucus nigra L)
    2406
 
  29
鷹爪豆凈油
  genet abso1ute(spartium junceum L)
    2504
  30
黃龍膽根提取物
  gentian root extract(gentiana lutea L)
    2506
  31
海草萃取物
  Kelp extract (1aminaria and kereocystis spp)
    2606
  32
 
夏至草萃取物
 
  horehound (hoarhound) extract (marrubium
  vulgare L)
    2581
 
  33
 
可樂果萃取物
 
  kolas nut extract (cola acumiinata schott et
  endl.)
    2607
 
  34
棟木屑萃取物
  oak chipS extract (quercus alba L.)
    2794
  35
松針油
  Pine needle oil(abies spp.)
    2905
  36
蘇格蘭松油
  pirle oilscotch(pinus sylvestris L.)
    2906
  37
加州胡椒油
  Schinus molle oil (schinus molle 1.)
    3018
  38
蘇合香提取物
  Styrax extract (1iquidambar spp.)
    3037
  39
紅桔油
  tangerine oil(citrus retictllata blanco)
    3041
 

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