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日前雀巢宣布消費(fèi)者及商家可用所擁有的全部金牌成長(zhǎng)3+奶粉換成碘合格的新奶粉，此時(shí)，雀巢被查出碘含量超標(biāo)的奶粉已不僅局限于一個(gè)批次。但到昨日截稿時(shí)為止雀巢仍拒絕向記者透露，這些召回的舊奶粉將作何處理。與此同時(shí)，光明回收過(guò)期奶重新加工后又出售的事件，令人更關(guān)注過(guò)期或問(wèn)題食品的流向。
記者從各食品專(zhuān)賣(mài)店、超市、商店了解的情況是，市場(chǎng)上絕大多數(shù)的食品廠(chǎng)家都會(huì)回
收過(guò)期和質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的食品，但回收后確實(shí)存在監(jiān)管難題。專(zhuān)家認(rèn)為，食品召回不等于汽車(chē)召回，有問(wèn)題的食品應(yīng)該銷(xiāo)毀。撰文陳海玲
廣東奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉昨日在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“如果用碘含量超標(biāo)的奶粉化整為零地勾兌到新的奶粉里再出售，這樣質(zhì)監(jiān)部門(mén)在這些新的終成品里將很可能查不出超量的碘。一些廠(chǎng)家也可以用這些奶粉和其他的奶粉混合制成冰淇淋、餅干等其他含乳制品，總之，有很多種辦法來(lái)消化而不是銷(xiāo)毀這些奶粉。”
奶粉碘含量無(wú)法消減
國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心高級(jí)工程師程勁松則表示：“奶企確實(shí)有辦法消減回收奶粉的碘含量。”
然而廣東省質(zhì)監(jiān)局稽查處負(fù)責(zé)人昨日在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)明確地表示：“對(duì)被查出有質(zhì)量安全問(wèn)題的食品，企業(yè)只有銷(xiāo)毀這一條合法的路子可走。”
自光明牛奶事件后，各大乳品企業(yè)對(duì)“過(guò)期奶”回收問(wèn)題始終諱莫如深，紛紛否定廠(chǎng)家負(fù)責(zé)回收的說(shuō)法。但是記者從各商家了解到，廠(chǎng)家回收過(guò)期食品的不少。家樂(lè)福新聞發(fā)言人就告訴本報(bào)記者：“除了一些一次性買(mǎi)斷卻又過(guò)期仍賣(mài)不完的食品商家必須自己解決外，其他過(guò)期食品都按與廠(chǎng)家所簽的合同處理，其中包括廠(chǎng)家用沒(méi)過(guò)期的食品將過(guò)期的食品換掉。”
對(duì)于過(guò)期下架的食品到底由誰(shuí)來(lái)監(jiān)管，國(guó)家還沒(méi)有詳細(xì)明確的規(guī)定。質(zhì)監(jiān)部門(mén)有關(guān)人士表示，市場(chǎng)上每天都有幾千種食品面臨過(guò)期的可能，政府部門(mén)監(jiān)管起來(lái)較難。
廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，過(guò)期變質(zhì)食品從法規(guī)上講是不可以回收翻新再出售的，只能銷(xiāo)毀。目前工商部門(mén)要求經(jīng)銷(xiāo)商建立進(jìn)貨出貨的銷(xiāo)售清單，但對(duì)于流出流通領(lǐng)域外的過(guò)期食品則監(jiān)管不到，這方面還較大程度上依賴(lài)于內(nèi)部人舉報(bào)。
問(wèn)題食品不應(yīng)翻新后再售
國(guó)家食品質(zhì)量檢測(cè)中心高級(jí)工程師程勁松昨日在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)：“不少企業(yè)使用了過(guò)期原料，以化整為零進(jìn)行加工翻新處理然后再出售，這時(shí)如果不是內(nèi)部職工的舉報(bào)，問(wèn)題就幾乎不可能被發(fā)現(xiàn)。這說(shuō)明目前我國(guó)對(duì)食品的生產(chǎn)加工過(guò)程的監(jiān)管仍然是很薄弱的，很多食品的安全把關(guān)只能以終成產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果來(lái)斷定。但終成品檢測(cè)合格仍然不是絕對(duì)可靠的。因此我國(guó)對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管應(yīng)更加細(xì)化和明確。”
廠(chǎng)家如何才能做到取信于民，對(duì)此廣東奶協(xié)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉昨日在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“比如雀巢，公司應(yīng)該公布銷(xiāo)售這些問(wèn)題奶粉的處理措施，而不僅僅是召回。食品召回不同于汽車(chē)等用品的召回，汽車(chē)召回是可以在檢修一下、解決問(wèn)題后可再還給消費(fèi)者，但問(wèn)題食品不應(yīng)該翻新后再出售。對(duì)此，我認(rèn)為雀巢要真正取信于民，就應(yīng)該公開(kāi)銷(xiāo)毀其召回的問(wèn)題奶粉。”
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