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虛標生產日期非行規，目前只有部分不法奶企這樣做；廣東省奶業人士表示， “早產”牛奶上市給企業埋下“定時炸彈”
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本報訊 (記者/歐志葵) 最近，中國乳業巨頭光明乳業被頻頻發現其產品質量、生產
過程有違規不法行為。繼光明乳業涉嫌在鄭州“將變質牛奶返廠加工再銷售”后，日前，浙江省質監局在抽檢光明乳業杭州生產基地時，又發現光明牛奶產品涉嫌虛標生產日期。對于將牛奶產品生產日期推遲標注二三天的做法，昨日廣東省奶業協會及部分知名乳業公司表示，這種做法不符合國家標準，也不是業內普遍的做法，目前只有部分小牛奶企業會采取這種對消費者不負責任、有蒙騙性質的做法。
杭州光明牛奶普遍“早產”
據媒體報道，6月9日，浙江省質量技術監督局稽查總隊前往位于杭州下沙工業開發區的光明乳業杭州生產基地突擊檢查。在檢查中質檢人員發現，其成品倉庫里堆放了許多已經包裝好的牛奶產品，而這里的牛奶外包裝上打的是幾天后的日期，比如一堆幾百箱特濃奶，盒子上的生產日期已是6月11日，提前了足足兩天。在鮮奶車間，一包包正從流水線下線的冷藏奶包裝上也赫然寫著“6月10日”。顯然，光明牛奶產品涉嫌虛標生產日期的情況很普遍。
據光明乳業杭州生產基地賈廠長說，放在倉庫里的產品還需檢測，不算是成品，一般檢測需要2-3天，所以要提前標注，實際包裝盒上的日期指的是出廠日期。賈廠長還說，“乳品廠都是這么標注的，產品說明的乳品保質期已經帶有一定的寬容度，這多出來的幾天不會影響牛奶質量。”
業內不贊同光明乳業杭州廠說法
然而，對于光明乳業杭州廠的說法，業內卻表示不贊同，認為這種生產日期推遲標注的做法是部分不法企業才會采取的。
據廣東省奶業協會副會長王丁棉表示，生產日期的標注應是產品走下生產線、完成整個生產過程時間。一般酸奶在下線后標注的生產日期可推遲2天，由于酸奶在灌裝后還需有2天的發酵期，而酸奶的保質期為14天，因此其保質期最多延長到16天。
超高溫滅菌奶即利樂包裝奶的生產日期標注以其完成生產走下生產線時，但完成生產后它還不能立即出廠進入流通環節，需留廠觀察7天，以確定它是否質量穩定、安全。利樂包裝奶的保質期為6-9個月，保質期時間內應包含7天的留廠觀察期。
巴氏奶是鮮奶，其生產時間大多在晚上進行，早上7時到顧客手上。鮮奶從工廠生產到完成生產，這段時間可能在零時前完成，亦可能在零時后完成。按規定，以零時為界，零時之前完成生產的生產日期標注為昨天；零時之后完成生產的生產日期標注為當天。因此，有時消費者喝到昨天生產的鮮奶，也是沒問題的。鮮奶的保質期一般為7天。
在采訪中，廣東省奶業協會、燕塘、風行等均表示，推遲標注生產日期不是行規，目前只有部分小企業會這么做。
部分非法廠家生產“早產”兒
王丁棉告訴記者，去年在有關部門對廣東省牛奶行業的抽檢中，也曾發現過一些小廠、小企業采取了推遲標注生產日期的事例，這主要是因這些小廠家生產的牛奶產品銷路不好，售賣期長，或者企業對于自己生產的產品銷售沒有信心，擔心難銷售，而將生產日期推遲延長售賣期。這種做法其實是對消費者的不負責，蒙騙消費者。
業內均認為，推遲標注生產日期會使上市的產品可能較多存在過期、變質的牛奶產品，這無形中反而給企業留下許多“定時炸彈”。
據廣東燕塘牛奶公司總經理助理馮立科分析，標注“早產”兒的做法，其實對牛奶企業的壓力更大。牛奶產品是一種容易變質的食品，產品上市后，你不能保證它肯定在有效保質期間銷售完畢，假如消費者在其虛標的保質期內喝到變質牛奶，那廠家所承擔的責任和風險更大。所以，一般大企業、正規公司都不會采取這么冒險的方法。
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