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本報記者張偉濤、李蘭報道 在明知原料奶可能存在碘含量波動的情況下，沒有對原料的碘含量進行檢測，出廠前也沒有對碘含量進行重點檢測，最終使碘超標奶粉流入了市場。《每周質量報告》昨天揭露了雀巢奶粉碘超標的癥結所在，同時報道，在昆明，已經發現另一批次超標奶粉。
昆明再現超標奶
6月2日， 云南省昆明市工商局對全市范圍內的超市、商場和批發市場進行清查，共發現桶裝“雀巢金牌成長3+”奶粉90桶，袋裝70袋。在對樣品檢測后發現， 二桶生產日期為2005年1月20日“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量為199微克每百克，超過標準49微克/百克，和浙江檢出的四個月前生產的同一品種的奶粉相比，碘超標的量更多。昆明市工商部門隨即在全市范圍內采取了緊急撤柜的措施。
超標在于原料奶碘波動
同樣是“雀巢金牌成長3+”奶粉，雖然生產日期前后相差整整4個月，但都出現了碘超標的問題，是一種偶然還是有著某種必然的聯系？“雀巢金牌成長3+”奶粉中的碘是如何超標的？記者在調查后發現，造成超標的原因是原料奶的碘波動。
據雀巢(中國)有限公司技術總監顧德介紹，加工“雀巢金牌成長3+”奶粉過程中，工廠會往原料奶中添加一定量的配方粉，這種配方粉包含有一定量的碘在內的各種微量元素和營養成分。如果原料奶本身含碘量偏高，在添加配方粉后就會造成碘超標。
在隨后的調查中，記者發現，為了保證奶牛的健康，奶牛的飼料里會添加一些碘鹽，再加上飼料、飲水中碘含量的不斷變化，就會造成原料奶中的碘含量的波動，但是原料奶在奶站和工廠里都沒有進行過專門的碘含量檢測，就直接添加了含碘的配方粉。
出廠前沒有碘檢測
在天津的雀巢亞洲質量保證中心，記者了解到，雀巢公司奶粉出廠前的檢驗指標分為放行指標和監測指標，蛋白質、大腸菌群、維生素C、鐵等屬于放行指標，每批產品必須檢驗，而碘、維生素A、鋅等屬于監測指標，不是每批都檢，只做定期抽檢。雀巢公司此次的問題癥結，就在于明知生產環節有碘超標的隱患，但沒有對原料的碘含量進行檢測，在奶粉出廠前也沒有對碘含量進行重點檢測，最終使碘超標的奶粉流入了市場。
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