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□記者 施予
金報(bào)訊 作為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”，自去年以來(lái)，有關(guān)浙江的“毒食品案”被媒體屢屢曝光。而每次被曝光后，相關(guān)管理部門(mén)常常疲于奔命，“追查”、“整改”等忙得不可開(kāi)交。為了能在事發(fā)前的日常監(jiān)管中有的放矢地對(duì)各種食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，浙江省質(zhì)量監(jiān)督管理局經(jīng)過(guò)對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)程度分析后，于日前發(fā)布了《食品及食品用產(chǎn)品質(zhì)量安全分級(jí)
目錄(試行)》，把食品分為高風(fēng)險(xiǎn)、中風(fēng)險(xiǎn)和低風(fēng)險(xiǎn)三類(lèi)進(jìn)行管理。
據(jù)悉，對(duì)食品安全進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，浙江是全國(guó)首個(gè)省份。
7大類(lèi)食品被列入“高風(fēng)險(xiǎn)”
記者昨天獲悉，這一有關(guān)“食品安全分級(jí)管理”的辦法，已經(jīng)省質(zhì)量監(jiān)督管理局食品質(zhì)量安全專(zhuān)家咨詢委員會(huì)審議而公布實(shí)施，而省質(zhì)監(jiān)局也對(duì)此提出要求：各地應(yīng)嚴(yán)格按《浙江省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法(試行)》的規(guī)定，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全。
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)程度，該局把食品分為高風(fēng)險(xiǎn)、中風(fēng)險(xiǎn)、低風(fēng)險(xiǎn)三類(lèi)。其中高風(fēng)險(xiǎn)食品包括肉制品、乳制品、食品添加劑、嬰幼兒食品等7類(lèi)；中風(fēng)險(xiǎn)食品包括飲料、禽蛋、蜂產(chǎn)品等15類(lèi)食品和編制物品、木制品、食品用紙制品等9類(lèi)食品用產(chǎn)品；低風(fēng)險(xiǎn)食品包括加工或保藏的蔬菜、水果和堅(jiān)果等4類(lèi)食品和鐵、鋼或鋁等金屬的罐、桶和容器等3類(lèi)食品用產(chǎn)品。
有關(guān)三類(lèi)分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，“是我們質(zhì)監(jiān)人員根據(jù)多年工作了解到的情況，及該類(lèi)食品被曝光查處的頻率，加上它可能對(duì)人體健康造成危害的程度做出判斷的，并將此分類(lèi)交于食品安全委員會(huì)有關(guān)專(zhuān)家審議通過(guò)，最后才制定出這三級(jí)分類(lèi)的。”省質(zhì)監(jiān)局監(jiān)督稽查處馮處長(zhǎng)告訴記者。
“高風(fēng)險(xiǎn)”企業(yè)三個(gè)月查一次
浙江省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)后，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)督巡查也將以此為標(biāo)準(zhǔn)展開(kāi)，“生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品的廠家，肯定將是我們巡查的重點(diǎn)！”
據(jù)馮處長(zhǎng)介紹，目前他們決定的，對(duì)這三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別食品的生產(chǎn)加工廠家的巡查力度分別為：高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，質(zhì)量監(jiān)督稽查人員將三個(gè)月重點(diǎn)巡查一次，而中風(fēng)險(xiǎn)的則降為半年巡查一次，至于低風(fēng)險(xiǎn)的食品生產(chǎn)廠家，一年只需接受一次普通的質(zhì)量監(jiān)督巡查。
保障食品安全還有不少措施
“除了專(zhuān)門(mén)針對(duì)質(zhì)監(jiān)部門(mén)日常質(zhì)量監(jiān)督巡查所作出的食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類(lèi)，我們還將通過(guò)不定期的質(zhì)量抽查和群眾舉報(bào)查處等各級(jí)聯(lián)動(dòng)的手段，對(duì)生產(chǎn)加工領(lǐng)域的食品安全進(jìn)行監(jiān)控！”馮處長(zhǎng)告訴記者。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省含有質(zhì)量隱患的食品生產(chǎn)企業(yè)共有1.56萬(wàn)家之多，而其中雇用10個(gè)員工以下的占80%，大量是手工作坊，管理混亂。對(duì)此，省質(zhì)監(jiān)局于今年開(kāi)始實(shí)施《浙江省食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)安全監(jiān)督管理辦法(試行)》，除了對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)程度的食品實(shí)行分類(lèi)管理外，還將以建立食品安全準(zhǔn)入制度、食品安全預(yù)警機(jī)制、食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查回訪制度等四項(xiàng)措施保障食品安全。“這些制度將在我們的日常監(jiān)督巡查工作之外，為食品安全保駕護(hù)航。”
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