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新華網廣州3月25日電 (記者 鄭天虹) 針對近期廣州市陸續出現市民采食野蘑菇中毒事件，廣東省衛生廳24日發出食品安全預警通告，提醒市民珍惜生命、提高警惕，切勿采食野蘑菇。
記者從廣州市第十二人民醫院獲悉，該院近日接到兩批共7名因食用“致命白毒傘”蘑菇而中毒的患者，其中4名是湖南人、3名來自廣東電白。
這兩批人在食用了從廣州華南植物園內一工地附近采摘的白色蘑菇后，起初出現嘔吐、腹瀉等癥狀，后來病情加重，出現肝臟受損、表情淡漠不想說話等重癥狀況。
廣州市第十二人民醫院中毒科劉主任介紹說，一般的毒蘑菇食用半小時后就會出現消化道癥狀，如惡心、嘔吐等，這反而說明毒性不強。“致命白毒傘”的中毒潛伏期長達24小時，一般為8至10小時。市民誤食毒蘑菇大約一天后，會出現嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的癥狀，經過處理后，第二天這些癥狀會緩解，進入“假愈期”。這時候有的市民以為自己已經沒事了，但第三天就會進入肝損害期，病人轉氨酶急劇升高，嚴重的出現肝衰竭，搶救成功機會非常微小。
每年春季，毒蘑菇生長旺盛，是引起毒菇中毒的高發季節，部分群眾因采食野蘑菇中毒甚至喪命。廣東省多次引起中毒的“致命白毒傘”與湖南等外省的某些食用蘑菇外形相似，鑒別需要運用專業知識及借助一定的儀器設備才能完成，因此很容易發生誤食中毒事件。2000年以來廣州等地發生多起該類中毒事件，中毒26人、死亡17人。
資料顯示，我國已知食用蘑菇種類約有700多種，大多數美味可口的種類仍處于野生狀態。同時，毒蘑菇資源也非常豐富，多達190多種，廣東毒蘑菇種類約占國內種類的50%以上。
毒蘑菇與食用菇沒有明顯區別，僅憑肉眼難以鑒別，容易因誤食而造成重大食物中毒，誤食毒蘑菇中毒癥狀嚴重，死亡率極高。毒蘑菇中毒臨床癥狀分為5種類型：胃腸炎型、神經精神型、溶血性型、臟器損傷型和日光皮炎型。
為此，衛生部門提醒：要珍惜生命，切勿采食野蘑菇；經營蘑菇的企業要提高警惕，嚴把采購關，確保食品安全。食用蘑菇出現中毒癥狀，要及時到醫院治療，并向當地衛生行政部門報告。(完)
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