|
用“手足無措，風聲鶴唳，如臨大敵”幾個詞形容當下彌漫中國的蘇丹紅風波最恰當不過了：食品企業手足無措，消費者風聲鶴唳，質監部門如臨大敵。
從肯德基調味品開始，到油炒蘿卜、菜頭王、榨菜絲、辣椒醬、豆瓣醬，越來越多的食品被測出含有蘇丹紅；從上海開始，到北京、廣州、湖南、沈陽、西安、貴陽，越來越多的省市開始急查蘇丹紅；從肯德基開始，到麥當勞、必勝客、德克士，越來越多的“洋快餐
”紛紛與蘇丹紅劃清界限。最新的消息來自北京，肯德基香辣雞腿堡、辣雞翅、勁爆雞米花三種產品又被發現“涉紅”。
一種早在10年前就被確認為致癌物、早被全球許多國家禁止用于食品生產、也早被本國明令禁止使用的人造化學制劑，何以如此大面積“染紅”中國食品市場，讓人不可思議！1996年我國食品添加劑衛生標準就明令禁止使用蘇丹紅，然而近10年我國有關部門從未檢測過蘇丹紅！由此暴露出的監管真空有多大！安全泡沫多么不堪一擊！
我們從蘇丹紅風波之中看到了中國食品安全監管的品質，與之對稱的是國民健康福利的低質。
查處劣質奶粉，整治潲水油，圍堵毒大米，查獲假冒“金龍油”，檢測蔬菜的殘余農藥，每次市場檢查時宣稱查獲了多少假冒偽劣產品，摧毀了多少制假黑窩點，收繳了多少過期食品，公布了多少食品抽查合格率———從日常監管活動和公布的政績可以看出，當下中國食品安全監管部門疲于應付的是產品的假冒偽劣———檢測技術、衛生標準、監管重點、打擊對象等都定位在“是否假冒偽劣”這個層面。
| 
