常食問題辣醬者可作肝部檢查

    晚報訊 本市食品監管機構一直未放松對所有快餐店調味品等可能“涉紅”的產品進行檢查。針對肯德基主動撤柜并誠懇向消費者說明情況的做法，監管部門認為這是可取的。今天上午食監部門也迅速開會商量部署下一步的工作，他們很可能還會繼續到肯德基餐廳檢查是否完全撤柜等工作落實情況。

　　有關人士在接受記者采訪時表示，只要發現任何可疑情況，他們都會馬上行動進行抽 查。目前，本市已對發現的各類可能“涉紅”的產品進行了嚴格抽查，消費者不必“談紅色變”。

　　據了解，有關企業違規使用“蘇丹紅”，就是為了讓辣椒醬保持“青春”，在食品中起到增色的作用。尤其是辣椒醬這類產品，如果時間長了很容易變色，影響外觀，違規添加“蘇丹紅”之后可以長時間保持“青春”。

　　食品工業研究專家指出，“蘇丹紅一號”具有致癌性，它在人類肝細胞研究中也顯現出可能致癌的特性。由于這種被當成食用色素的染色劑只會緩慢影響食用者的健康，并不會快速致病，因此隱蔽性很強。但長期食用含“蘇丹紅”的食品，最突出的表現可能會使肝部DNA結構變化，導致肝部病癥。因此建議經常食用“問題辣醬”的消費者進行肝部檢查。

　　作者:□記者 王艷輝