3種掛面白得不自然

　　本報訊 (記者 楊濱) 國家質檢總局昨天公布掛面產品質量抽查結果，顯示北京、天津、上海、河南、四川等13個省、市34家企業生產的36種產品，合格31種，產品抽樣合格率為86.1%。在所有抽查產品中，黃曲霉毒素B1、汞等涉及人體健康安全的項目全部符合標準要求。

　　抽查中發現的質量問題主要是增白劑含量超標。有3種產品因此而被判為不合格，但 超標程度較輕微。分別是：太原市尖草坪區新海掛面廠生產的“新海”牌掛面(圓拉面)，廈門湖頭盛食品有限公司生產的“綠信”牌長壽面，太原掛面廠生產的“并州”牌掛面(圓拉面)。據介紹，長期過量食用這種超標產品會對肝臟功能有損害。

　　質檢專家提醒消費者，在購買掛面前，可從感官上進行粗略判斷。正常掛面應色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、霉味及其他異味；花色掛面則應具有添加輔料的特殊氣味。另外，在煮食掛面后出現渾湯、口感粘牙、牙磣，則是問題掛面。