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2006年中國質量萬里行消費投訴警示01號 提醒：年夜飯吃法有講究
年夜飯，一個溫馨的詞語，一個美好的詞語，一個讓人期待的詞語，一個讓人回味的詞語，又是一個春節，又是一頓難忘的年夜飯，又是一餐美麗的年夜飯……中國人重視年夜飯，年夜飯如果吃得豐盛和美，則預示著來年的火爆興旺。
隨著時代的發展，社會的進步，咱們普通老百姓的生活條件也越來越好，年夜飯預訂也成了一種“約定成規”的習俗。據記者打探：眼下，年夜飯預訂已進入異常火爆局面，各大城市的不少飯店席位早已圣誕前夕預訂完畢。
今天上午，記者以預定年夜飯為由撥通了老字號餐廳及京城幾家大飯店的訂座電話，凡是準備做年夜飯的，回答清一色都是包間、大堂全部滿座。其中一家賓館的餐飲部經理還告訴記者，還有顧客預定了等第一批客人離開后，再來吃“翻桌”年夜飯。據飯店的相關負責人介紹，除夕大餐到飯店去吃的風氣在已經火紅了好幾年，今年的勢頭似乎更為猛烈。據稱，價位在800元至2000元左右一桌的“年夜飯”，要不是搶在兩個月之前預定，肯定沒戲。吃了閉門羹的“食客們”只能怨自己動作太慢。而餐飲業的業內人士透露，其實早在半年之前，主要的幾家高檔賓館、酒店、老字號“除夕夜”的包間就基本上“名花有主”了，因為有人早早的付了定金。更有具前瞻意識者，在去年的除夕大餐剛吃完后就先下手為強，定下了今年的年夜飯。但是不少飯店都是要先收取一定的定金的前提下，可開收據不簽合同，會在飯店登記下預訂顧客所選的菜單。
看來，年夜飯的火熱也使得商家的接待能力要接受考驗，并不排除有些飯店超負荷接待的可能，這就給市民消費埋下了隱患。在往年就發生有市民預訂了年夜飯，結果飯店方面因預訂年夜飯人數未達到預期目標，臨時取消年夜飯服務，導致市民沒有吃成的“窩火”事。為此，中國質量萬里行促進會提醒廣大消費者，不要讓年夜飯成為“年夜煩”。
提示一：簽定預訂合同，不要輕信口頭承諾
雖然一些飯店沒有跟顧客簽訂相關的年夜飯預訂合同，但收據在一定程度上也具有合同效應。從顧客角度來說，如果預訂了年夜飯而沒有去吃，飯店方面則不退定金；從飯店角度來說，如不告知顧客就取消年夜飯，則要雙倍賠償定金；另外，服務質量上，最好進行簡單的書面協議約定，并且提出違約責任。中國質量萬里行促進會投訴維權咨詢委員會法律專家還提醒廣大消費者：預訂年夜飯時要有維權意識。要問清楚菜肴的組成、數量和價格，以及有無服務費，超過規定人數如何收費等。最后要注意的是，無論酒店或飯店怎樣口頭承諾，作為消費者應該向商家提出有一份書面約定，其中包括桌數、酒席的位置、開席和結束時間、支付定金情況等，以利于維護自己的合法權益。
提示二：餐飲企業不開“二桌飯”，消費者不要預定“二桌飯”
大多數飯店抓緊春節“黃金期”開“輪場飯”。在春節期間，尤其是除夕夜連“翻桌子”，已經是全國各地很多餐飲企業的“習慣做法”。一些餐飲企業拼命開上下場，結果卻是上一場的吃不盡興，下一場的吃不開心，都沒有好的反應。再說從原料的準備和菜肴的制作來說，中國菜大多講火候、講工夫，這樣搶速度搶出來的飯能好吃到哪里去呢？而且年夜飯的意義本來并不是吃一餐飯那么簡單。對很多人來說意味著一家人難得的團聚，那就更要敘敘天倫、聊聊家常。吃的人被趕著吃，心情肯定好不了。在這種情況下飯店的服務質量、飯菜質量很難保障，也不可能讓消費者滿意。為此，中國質量萬里行促進會呼吁全國餐飲企業不要開“二桌”，也請廣大消費者不要定“二桌”。
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