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新華網(wǎng)南京11月20日電 南京市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)近一段時(shí)間以來(lái)不斷強(qiáng)化對(duì)餐飲、食品企業(yè)的日常監(jiān)督，全程監(jiān)督食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，有力地保障了食品衛(wèi)生安全。
南京冠生園食品廠今年重新投產(chǎn)后，江蘇省、南京市各級(jí)質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門(mén)不斷對(duì)其進(jìn)行檢查，協(xié)助企業(yè)強(qiáng)化食品安全質(zhì)量控制。南京冠生園食品廠曾是當(dāng)?shù)氐闹髽I(yè)，幾
年前因被曝光生產(chǎn)“陳餡月餅”導(dǎo)致企業(yè)破產(chǎn)，2000多員工因此而失去飯碗。這家工廠今年恢復(fù)生產(chǎn)后，江蘇省、南京市質(zhì)量和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)等各方面對(duì)其食品質(zhì)量和安全特別重視，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的種種細(xì)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督。冠生園食品廠負(fù)責(zé)人許天楚也向社會(huì)承諾，歡迎社會(huì)的各種監(jiān)督檢查。
南京市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)認(rèn)為，食品安全要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，使群眾對(duì)食品衛(wèi)生有信任感和安全感，關(guān)鍵是要依靠政府的相關(guān)職能部門(mén)對(duì)食品安全有關(guān)法規(guī)給予切實(shí)的監(jiān)督落實(shí)。
南京市浦口區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)吳建中認(rèn)為，像他們這樣的基層單位面對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲、食品等眾多企業(yè)單位，如果按照傳統(tǒng)的檢查方法很難全面監(jiān)督。目前，他們正在幫助像南京冠生園這樣的企業(yè)建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查體系，將企業(yè)的日常質(zhì)量檢測(cè)與衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的督查結(jié)合起來(lái)，既能幫助轄區(qū)單位提高質(zhì)檢質(zhì)量，也能有效提高管理部門(mén)的監(jiān)督效率。
南京市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督一處丁秀娣表示，南京市所屬的各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)特別重視對(duì)大型企業(yè)單位、名牌企業(yè)單位的督促檢查工作，對(duì)此的各項(xiàng)檢查也要苛刻一些。她認(rèn)為越是知名企業(yè)特別是食品、商業(yè)等企業(yè)，擔(dān)負(fù)的社會(huì)責(zé)任越重，只有接受更多、更嚴(yán)格的檢查，才能讓老百姓放心，企業(yè)也才能不斷健康發(fā)展。
江蘇省衛(wèi)生廳衛(wèi)生法制與監(jiān)督處副處長(zhǎng)周玲介紹，從今年江蘇省查處的一些食品衛(wèi)生違法、違規(guī)案件來(lái)看，行業(yè)自律性差，生產(chǎn)手段落后，衛(wèi)檢監(jiān)督不足是主要原因。專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品企業(yè)70%是10人以下的“家庭小作坊”，超過(guò)一成的企業(yè)沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，兩成無(wú)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，近七成不具備食品檢驗(yàn)?zāi)芰�，近一半食品出廠不檢驗(yàn)，近三成對(duì)進(jìn)廠原材料不進(jìn)行任何形式的把關(guān)，六成根本不具備基本生產(chǎn)條件，難以保證食品質(zhì)量安全。所以，下一步，江蘇省一方面將加強(qiáng)質(zhì)量以及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作；另一方面，將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)督檢查的密度和頻率，不放過(guò)任何死角，力爭(zhēng)讓群眾對(duì)食品衛(wèi)生安全工作滿(mǎn)意放心。(完)
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