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陸健
詩歌是什么？是精神的食糧。我今天要反轉而道之：“食物是物質的詩歌，而且是最好的詩歌。”為何最好，因為我們天天要吟詠這物質的詩歌，能夠經得起天天誦讀的，當然是最好的詩歌。
沿著這一思路琢磨下去，就發現食物與各國的詩歌確實有著某種關聯，比如西餐就很像他們的自由詩，看似隨意的句式，規格自在；鄰國日本的餐食也酷似其俳句，三言兩語之間藏有滋味；而我們的中餐則猶如中國格律詩詞，流派九州，璀璨如珠。
再對中國菜系略作鑒察，感覺川菜好似古風，平實流暢；粵菜恰如宋詞，上口入心；淮揚菜則是唐詩，形巧味厚。
每個人都有著獨特的關于食物的趣味記憶。我記得最清晰的是第一次吃檸檬。家里買了兩個檸檬，我好奇地看著這種水果，便取了一只剝了皮放進嘴里，竟是那種少見的烈酸，很讓嗜酸的我擠弄了一陣眉眼。我以為這只沒長熟，就又取一只再吃，誰知酸烈程度如前。便說這種水果不好吃。吃檸檬是一首關于我的老土形象的幽默詩。
食物不會說話，有人把話附麗于食物上。苗族姑娘要是看中了你，就會送你一包糯米飯，她愛你越深，送的糯米飯就越多。以糯米飯作為傳情物，可能與糯米飯粘性強有關，不知是否以此企望情感的牢固，而這糯米飯確實有情詩意韻。
食物與時尚是緊密相連的，但人類的食物史已相當漫長，任何意義上的創新實屬不易，畢竟每個人的口味不是輕易可教唆的。既然食物創新不易，有人就在進食的環境上大做文章。
日前看到一則新聞，臺灣省高雄市有一家張揚廁所文化的主題餐廳，就餐者一律安坐抽水馬桶上，津津有味地咀嚼盛在形似尿盆的容器里的美味佳肴，甚至供應的冰淇淋也做成類似大便的模樣。
據說這個餐廳旨在以“坐馬桶吃‘大便’”的時尚行為，來挑戰人們的視覺與感覺極限。如此另類思維非但未遭排拒，相反卻是酷男靚女盈門。可見時尚的力量能使習慣屈服。這個餐廳如此以時尚的方式經營食物，我想它更像一首“詩論”的詩。
最人類的食物是什么？是太空食品。因為這是要帶到太空里去食用的。記得幼時首次吃壓縮餅干，是七十年代的軍需食品。記不清是哪個小伙伴弄了一包來，我們躲在一個角落里，吃得原始而神秘，絕對忘了時空。
300年以后我們的食物是什么？是各類小食丸。紅色的是各種維生素，白色的是各種礦物質，黃色的是各種微量元素，輔之以極易消化的膨化性的填充食物和變化萬千的“味吧”。這是我的小說里說的，信不信由你。這是我關于未來食物的幻想詩。
總之，荔枝是詩，香米是詩，水煮魚是詩，窩窩頭也是。
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