10月起啤酒加甲醛限量 殘留量不得高于0.2ppm

　　甲醛殘留量不得高于0.2ppm 本屆啤酒節(jié)嚴(yán)控參展品牌質(zhì)量

　　記者郭月

　　城市快報(bào)

　　昨天，記者從中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)獲悉，國家衛(wèi)生部有關(guān)部門目前正在修訂《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》)，今年10月正式生效，新《標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)發(fā)酵酒中的甲醛含量

　　有明確限定。這是國家有關(guān)部門首次對(duì)啤酒中的甲醛含量制定明確標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于國內(nèi)啤酒行業(yè)的技術(shù)和實(shí)力將是一次考驗(yàn)，眾多中小啤酒企業(yè)由此面臨生產(chǎn)成本大幅提高的競爭風(fēng)險(xiǎn)。而此

　　次啤酒節(jié)也將嚴(yán)控廠家的數(shù)量與產(chǎn)品質(zhì)量。

　　100萬毫升最多含0.2毫克

　　據(jù)啤酒分會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前正在修訂的《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，新列入的啤酒甲醛殘留量指標(biāo)為小于或等于0.2ppm，即100萬毫升啤酒里最多含有0.2毫克甲醛。對(duì)于葡萄酒、果酒、黃酒等酒類，新《標(biāo)準(zhǔn)》則將規(guī)定不得檢出甲醛成分。對(duì)啤酒中的甲醛殘留含量制定指標(biāo)，意味著并未將甲醛明確列為不允許添加的成分。據(jù)專家介紹，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心在

　　2002年初檢測了19種國產(chǎn)品牌啤酒，其甲醛平均含量為0.3ppm，但也有業(yè)內(nèi)人士透露，目前國內(nèi)一些中小啤酒企業(yè)制造啤酒時(shí)的甲醛含量會(huì)超過1ppm。

　　廠商表示標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)中小企業(yè)

　　據(jù)悉，目前本市正在籌辦“中國·天津第六屆啤酒節(jié)”，從下周末開始預(yù)計(jì)每天將有10萬人次在水上公園狂歡暢飲。記者對(duì)參加本屆啤酒節(jié)的一些啤酒廠商和組委會(huì)的有關(guān)人士進(jìn)行采訪。雪花啤酒負(fù)責(zé)人表示，啤酒生產(chǎn)中添加甲醛和啤酒里面甲醛含量沒有直接關(guān)系，即使生產(chǎn)中不添加甲醛，其本身在生產(chǎn)過程中也會(huì)生成甲醛。任何生物，其生理代謝都會(huì)生成甲醛，

　　消費(fèi)者關(guān)注的應(yīng)是啤酒中甲醛的含量，而不是生產(chǎn)過程中是不是添加甲醛。金威啤酒的負(fù)責(zé)人表示，目前國內(nèi)一些較大的啤酒企業(yè)已經(jīng)不再用甲醛作為啤酒的加工助劑。因此，新標(biāo)準(zhǔn)主要

　　是給國內(nèi)眾多中小啤酒企業(yè)設(shè)限。

　　啤酒節(jié)嚴(yán)控廠家數(shù)量

　　據(jù)市商業(yè)部門負(fù)責(zé)人介紹，在今夏啤酒節(jié)舉行前期的招商階段，市商業(yè)部門已經(jīng)對(duì)參展廠商進(jìn)行了篩選，以往參加啤酒節(jié)的企業(yè)數(shù)量都在20到30家以上，而今年將嚴(yán)格控制在15家左右，而且確保參展的企業(yè)都是大型的正規(guī)廠家。

　　小知識(shí)：

　　什么是甲醛

　　相關(guān)報(bào)道：

　　中國業(yè)界人士否認(rèn)甲醛超標(biāo)