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本報(bào)訊 （記者 廖方 通訊員 賴國輝 邱創(chuàng)泓） 報(bào)道：70%的有證餐飲單位將在年底前完成量化分級(jí)評(píng)定工作,這是記者從昨天廣州市政府召開的餐飲業(yè)專項(xiàng)整治情況新聞發(fā)布會(huì)上了解到的。市政府副秘書長朱力表示，年底前70%的有證餐飲單位都要在醒目位置張掛等級(jí)標(biāo)牌，在衛(wèi)生許可證的右上角由衛(wèi)生部門粘貼等級(jí)標(biāo)志，并將評(píng)定結(jié)果向社會(huì)公布，讓廣大消費(fèi)者自主選擇消費(fèi)。
食品衛(wèi)生量化分級(jí)評(píng)定的具體實(shí)施是怎樣的？對(duì)于記者的提問，廣州市衛(wèi)生局副局長熊遠(yuǎn)大給出了詳細(xì)的解釋，食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度是衛(wèi)生部要求推行的，在評(píng)定工作中會(huì)將企業(yè)分為A、B、C、D四級(jí)，今后的監(jiān)管重點(diǎn)也將放在B級(jí)和C級(jí)企業(yè)上。
近期新聞媒體對(duì)一些酒樓衛(wèi)生問題的屢屢曝光，令人們不禁對(duì)食品安全憂慮重重，也將責(zé)問的目光投向了政府。對(duì)此，熊遠(yuǎn)大表示，在檢查中大多數(shù)的食品衛(wèi)生問題是由于企業(yè)沒按照衛(wèi)生監(jiān)管制度進(jìn)行所導(dǎo)致的，在硬件設(shè)施上不達(dá)標(biāo)的是極少數(shù)的，企業(yè)往往是有了硬件但是卻不利用，對(duì)于這種管理上的情況，由于食品監(jiān)管人員的行政執(zhí)法規(guī)定中并不允許他們采取如“臥底”的方式進(jìn)行取證，這也導(dǎo)致了監(jiān)管上的不足，同時(shí)，監(jiān)管人員的人力缺乏也是一個(gè)原因。
據(jù)了解，有關(guān)部門已經(jīng)對(duì)前段時(shí)間被新聞媒體曝光的南海城新厚德分店、東江海鮮飲食集團(tuán)、東北人風(fēng)味連鎖餃子坊等單位進(jìn)行了檢查，并對(duì)宗江老川菜酒樓作出行政處罰，對(duì)兩江重慶火鍋店進(jìn)行取締。
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