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本報訊 (記者 李蘭) 昨天，在今年初因“蘇丹紅”事件而大受影響的肯德基公司的母公司———中國百勝餐飲集團宣布，繼日前由美國調入裴華慶(Joaquin Pelaez)先生出任首席供應官后，有著36年食品科學、食品安全研究和管理經驗的居乃琥正式出任百勝中國食品安全官，負責主管百勝在中國的食品安全管理。
百勝集團有關人士表示，居乃琥有著31年在中國、5年在美國的食品科學、食品安全
研究和管理經驗，他將負責中國市場的所有食品安全事務，協助打造一個全中國餐飲業中最先進、最完善的食品安全體系。
“百勝集團曾于今年3月28日對媒體公布了根據中國的特殊經營環境，在食品安全管理方面制定的三大改進措施。現又增設食品安全官一職，目的是進一步強化食品安全管理團隊，提高百勝食品安全的水平。”裴華慶告訴記者。
食品安全官的任務
完善百勝所有品牌的食品安全政策、流程和機制，強化現有食品添加劑和食品污染物檢測機制。
研究監測食品安全領域的新動向和危機，并做出及時的反應和處理。
代表公司與中央及地方政府各有關單位進行合作、溝通，有效配合政府改善食品安全管理的各項施政措施，并協助政府加強企業自身的食品安全體系。
居乃琥簡歷
居乃琥于1957年進入北京大學生物化學系專業學習，曾赴美羅格斯大學化工與生化工程系任訪問學者，從事生化工程方面的博士后研究。此后，又曾在美國阿肯色大學化學工程系任客座教授，同時兼任阿肯色州工程資源公司的資深科學家、從事由大學和公司合作進行的食品工業廢氣、廢水綜合利用的研究工作。
回到中國后，居教授曾在多家跨國公司和研究機構度過了10多年職業生涯，主要從事食品科學、食品法規、食品安全研究和管理工作。
居乃琥先生還多次參與國家食品安全政策和法規的整理和修訂，著有多部食品安全和微生物化學專著以及大量的研究文章。
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