海珠區整治餐飲業

　　重點：被媒體曝光及無證經營酒家

　　本報訊　記者羅穎，通訊員海宣、海衛報道：昨日，廣州市海珠區衛生局及衛生監督所工作人員分成兩個專項整治小組，對該區內17間酒樓進行突擊性專項整治行動。本次專項整治行動從上月28日起至9月底，對全區餐飲業進行為期三個月的“拉網式”整治。

　　記者跟隨有海珠區衛生局局長曾亨長帶隊的專項整治小組，分別突擊檢查了濱江至客村一帶的酒樓，如金滿城酒家、順風山莊、東江海鮮酒家總店等。突擊檢查的幾間酒樓管理以及硬件較規范、規章制度較齊全，曾被本報曝光的東江海鮮酒家總店廚房衛生面貌大為改觀。但一些酒樓在衛生狀況上依然存在某些問題，如中廚居然沒戴帽子、個別傳菜員沒戴口罩等。

　　曾亨長表示，該區將把集中整治與日常監督結合起來，同時要求餐飲業發揮自律作用，組織區餐飲協會開展內部監督，讓餐飲業從業人員“人人都當臥底”。

　　據悉，本次專項整治的重點是針對無證經營和區轄內的集體食堂、大型食品加工廠、大型超市及被媒體曝光后整治工作不落實的酒家。