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本報訊 無良酒樓黑幕曝光，市民拍手稱快，在各大門戶網站，網友留言紛紛：不斷爆出無良酒樓的坑人損招；而一些曾經從事飲食行業的人還曝光了更多的驚人內幕。
網友市民投訴：剩菜回爐
搜狐網站一位網友稱，廣州淘金北路和恒福路交界的某連鎖快餐店就經常把吃剩的東
西回爐再加工。金羊網網友兔子mm33也稱，他(她)媽媽最近常上白云山的某酒家吃飯，一天發現那里的員工就在水塘邊用那些“白云山山泉水”洗碗碟！另一位搜狐網友則稱，在崗頂的某火鍋城吃飯時，發現菜葉上面有一條蟲,經理居然解釋說蟲是吃菜長大的,對健康沒有危害。
有網友提出，只有去那些很正規的五星級酒店才真正能保證食物衛生安全，但麗江花園業主論壇上一位網友稱：“我老公曾經在檸檬茶里喝到德國‘小強’，就在××大酒店……”網友sofa也表示，前天在天河北的某酒家喝早茶，吃的鳳爪是臭的，要求店員換掉，但他們不承認是臭的，還說早上已賣掉很多籠。而一位家住麗江花園的網友表示，一周內他(她)已經有兩個朋友在酒樓喝茶時看到蟑螂，其中一人還是在一碟腸粉里吃到的,“當時覺得像是咬到布了,一看卻是蟑螂,當場干嘔起來。”
行內自爆黑幕：紅油回收
曾在酒樓打工的郭女士致電本報稱：“無良酒樓的黑幕太多了，我都不敢回想！”據她稱，為了讓菜式的色澤更漂亮，酒樓會買雙氧水洗鳳爪，把明礬加入開水后燙青菜讓它看上去更翠綠。
一位知情網友稱，“火鍋城那些鍋底端出來紅紅的好看極了，其實那里面的油都是別人吃過的油湯。每個火鍋加盟店都會得到操作手冊，手冊上明確要求回收紅油，因為如果制新油，每鍋成本要增加20元左右，新油也顯得不如老油味道好。”
還有一位新浪網友表示，作為一名從事過餐飲工作十幾年的老員工，他曾在老板的壓力下不得不做過一些違心的事———比如把水煮魚的油、辣子雞的辣椒回收，餐具從不消毒，有些消毒設施只是為了應付檢查(一旦某家店受到檢查，其他分店就必須把其消毒設施借給將受檢查的店)，服務員為此都必須接受“專門培訓”，怎么跟客人或檢查人員解釋，如若泄密就會被開除。
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