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本報(bào)實(shí)習(xí)生 陳華 張起花 李仁
北京市政府食品安全辦公室3月19日披露，有關(guān)部門在18日進(jìn)行的一項(xiàng)食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查中，從朝陽區(qū)某肯德基餐廳抽取的原料“辣腌泡粉”中檢出“蘇丹紅一號(hào)”。而在此前的3月15日，北京家樂福各店緊急下架一款可能含有“蘇丹紅”的“壇壇鄉(xiāng)”牌脆鮮剁青椒產(chǎn)品，“蘇丹紅”再次讓北京的消費(fèi)者聞之色變。
“消費(fèi)者權(quán)益日”里消費(fèi)也不能安心，消費(fèi)者的心情如何？筆者進(jìn)行了走訪。
兩難境地
3月16日，北京家樂福方莊店調(diào)料區(qū)，何欣女士在這里駐足了很長時(shí)間，她一直在為該買什么牌子的辣椒醬猶豫不決。從“李錦記”、“華越”到“阿香婆”、“老干爹”，她幾乎把所有辣椒醬產(chǎn)品都翻了個(gè)遍，但最終都還是物歸原處。她一臉無奈地向筆者解釋：“要不是兒子愛吃，我說什么也不會(huì)買辣椒醬的�！焙闻空f，最近媒體上紛紛刊登有關(guān)“蘇丹紅一號(hào)”的有關(guān)消息，她并不了解什么是“蘇丹紅”，只知道是一種致癌物質(zhì)。為了安全起見，她只能決定不買辣椒醬。
同在超市購物的老楊夫婦說，自己前兩天買的一包辣椒醬，也不知道合格不合格，反正最后是扔了。而對(duì)于這次問題產(chǎn)品廠家按原價(jià)召回的態(tài)度，一個(gè)小伙子表示：“買了那么長時(shí)間，誰還留小票呢，只能自己自認(rèn)倒霉吧。”
據(jù)超市里的工作人員講，最近的辣椒醬銷量很不好，就連醬菜制品的銷售情況也很不樂觀。
而在另一家大型超市———美廉美超市，筆者看到“壇壇鄉(xiāng)”辣椒醬還在出售。這種210克裝的“壇壇鄉(xiāng)精致剁辣椒”產(chǎn)品，零售價(jià)為4.15元。筆者向一旁的售貨員打聽，她說從來沒有聽說過“壇壇鄉(xiāng)”有問題。不過提到食品“下架”，她說這兩天倒是經(jīng)常有，但拿下來過不了多久，就又?jǐn)[上去了。她隨手給筆者指了一種名為“李錦記桂林辣椒醬”的產(chǎn)品，“下架后第二天就又放回原處，聽說是懷疑被排除了”。
不單是疑似“蘇丹紅”產(chǎn)品，餅干這次也受到了下架風(fēng)波的“襲擊”。筆者在一家超市采訪時(shí)，正巧碰見3名工作人員在從貨架上撤下“樂之”三明治系列餅干。筆者找到了該店綜合部的經(jīng)理，這位經(jīng)理說，他也不知道為什么要讓餅干“下架”，但他們每天都會(huì)看一些都市類報(bào)紙，“上面說什么不合格，我們就撤什么”。
在這家超市里，辣椒醬貨架前的顧客同樣少得可憐。
低調(diào)處理
針對(duì)一些超市仍有疑似“蘇丹紅”產(chǎn)品存在的現(xiàn)象，筆者以投訴者的身份撥通了北京市工商局“12315”投訴舉報(bào)中心的電話。
舉報(bào)中心的工作人員告訴筆者，他們只查禁國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一規(guī)定的含有“蘇丹紅”的食品，對(duì)于其他產(chǎn)品是否含有“蘇丹紅”，目前他們沒有相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)去檢測(cè)。當(dāng)筆者問她目前哪些牌子的產(chǎn)品在查禁范圍之列時(shí)，她說只是一些國外品牌的調(diào)味料。筆者又問及消費(fèi)者如何判斷食品中是否含有“蘇丹紅”時(shí)，工作人員告知這個(gè)問題應(yīng)該由北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局回答。
當(dāng)筆者撥通北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的電話后，工作人員告訴筆者他們只對(duì)北京市生產(chǎn)的產(chǎn)品負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督，外省市企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)入北京，無論出現(xiàn)什么問題都屬于流通領(lǐng)域，不再歸他們管。
對(duì)于令老百姓聞之色變的“蘇丹紅”事件，筆者采訪了中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴部的陳主任。陳對(duì)筆者說，目前還沒有接到消費(fèi)者買到含有“蘇丹紅”產(chǎn)品的投訴，因此他們也不好妄加評(píng)判。“政府部門已經(jīng)插手這一事件，相應(yīng)的問題也應(yīng)該由政府相關(guān)部門去解決，我們只能針對(duì)消費(fèi)者投訴的動(dòng)態(tài)性事件給予建議或警示。”陳主任說。
筆者又聯(lián)系到國家質(zhì)監(jiān)總局相關(guān)工作人員，對(duì)方告訴筆者，目前只想低調(diào)處理好這件事，“最重要的是要解決問題”。
仍需規(guī)范
針對(duì)目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“蘇丹紅”事件，筆者電話采訪了西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的闞建全教授，闞教授認(rèn)為，“蘇丹紅”是一種化學(xué)合成物質(zhì)，不屬于食品添加劑范疇，所以，不能用國家食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)去判斷它�！啊K丹紅’對(duì)人的身體肯定存在一定危害，但是在限量范圍內(nèi)是沒有問題的。”
闞教授表示，“蘇丹紅”的穩(wěn)定性在所有色素中是比較好的，與其它色素相比，它的成本比較低。某些企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，從而給“蘇丹紅”提供了生存的空間。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)系主任孫愛東教授認(rèn)為，對(duì)于人體究竟攝入多少“蘇丹紅”才能嚴(yán)重影響健康狀況，目前并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，正是由于標(biāo)準(zhǔn)比較混亂，才造成了各地市場(chǎng)商品下架不統(tǒng)一的情況。為了減輕“蘇丹紅”給百姓生活帶來的影響，孫愛東建議，有關(guān)部門應(yīng)該盡快建立一套統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系。
闞建全教授表示，整個(gè)食品行業(yè)的主流是好的，但是一些小企業(yè)的違規(guī)操作仍然存在，再加上有些企業(yè)的技術(shù)問題還沒有解決，從而造成了某些有害成分的超標(biāo)。
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的劉寧教授也認(rèn)為：“目前我國的食品安全現(xiàn)狀正向好的方向發(fā)展，但是仍然需要進(jìn)一步規(guī)范�！�
談到如何盡快解決中國食品安全存在的問題時(shí)，闞建全教授建議，有關(guān)部門應(yīng)該加大監(jiān)管力度，對(duì)企業(yè)進(jìn)行不定期的抽查，避免企業(yè)為了應(yīng)付檢查而弄虛作假，從而確保企業(yè)按照規(guī)定去辦事�！笆称钒踩ぷ鲬�(yīng)該從源頭上抓起，把不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品消滅在企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，杜絕不合格食品流通到銷售環(huán)節(jié)�！标R教授同時(shí)指出，企業(yè)應(yīng)該在技術(shù)環(huán)節(jié)上大下工夫，對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，以防因技術(shù)問題而帶來的食品安全隱患。他說：“輿論也應(yīng)該發(fā)揮其監(jiān)督作用，積極的反饋市場(chǎng)上的各種信息，正確引導(dǎo)老百姓的消費(fèi)方向，把最新的食品安全信息告訴消費(fèi)者。”
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