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浙江商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)豐志偉建議，養(yǎng)殖戶和蟹商應(yīng)該向國(guó)外行業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)習(xí)，形成一個(gè)產(chǎn)銷一體化的“行業(yè)鏈”
本報(bào)記者 馮正軍 施貝遐 發(fā)自廣州 上海
“目前太湖還有很多蟹壓在湖底，今年蟹市行情暴跌，30%以上的養(yǎng)殖戶都會(huì)虧本。”
江蘇太湖大閘蟹養(yǎng)殖戶周東林說。
江蘇省有關(guān)部門日前統(tǒng)計(jì)，“截至目前太湖尚有10%的大閘蟹未能出售，這部分蟹養(yǎng)殖戶虧損已成定局”。
周東林介紹，這幾年他在太湖圍養(yǎng)了160畝大閘蟹，幾年前規(guī)模最大的時(shí)候他曾在太湖圍養(yǎng)大閘蟹500畝，但幾年下來實(shí)際上賺不到什么錢，最近他想退出養(yǎng)蟹行業(yè)，投資到別的行業(yè)中去。據(jù)他介紹，在太湖和陽(yáng)澄湖圍養(yǎng)大閘蟹的養(yǎng)殖戶中，有他這種想法的人還很多。
陽(yáng)澄湖蟹王水產(chǎn)有限公司(下稱“陽(yáng)澄湖蟹王公司”)總部王小姐接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)說：“陽(yáng)澄湖蟹王公司走的是訂單加養(yǎng)殖戶的模式，公司所轄湖面14000畝，總共300多養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)養(yǎng)殖，公司負(fù)責(zé)銷售。由于出水價(jià)格不好，許多養(yǎng)戶確實(shí)有退出的念頭。”
陽(yáng)澄湖蟹王公司滬寧銷售部的衛(wèi)先生接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)稱，出水價(jià)格低，批發(fā)零售價(jià)也跟著走低，經(jīng)銷商賺的是中間的差價(jià)，所以年年做蟹生意，最吃虧的還是養(yǎng)殖戶。
“陽(yáng)澄湖蟹王公司為了保證陽(yáng)澄湖蟹的品牌，在外面開的專賣店銷售就顯得成本很高了，所以像我們這樣的經(jīng)銷商也賺不到什么錢。”陽(yáng)澄湖蟹王公司蘇州專賣部一位不愿透露姓名的人士說。
記者欲致電陽(yáng)澄湖蟹王公司總經(jīng)理涂育，但是上述該公司蘇州專賣部人士則透露：“你現(xiàn)在找涂總肯定是找不到的，估計(jì)他現(xiàn)在正忙著到各大酒店去收賬，而且現(xiàn)在涂總的手機(jī)都是關(guān)機(jī)的。”記者撥打涂的手機(jī)，果然處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。
該公司王小姐介紹，陽(yáng)澄湖的水質(zhì)一年不如一年，養(yǎng)蟹欠收、價(jià)格不好是關(guān)鍵問題，而造成其水質(zhì)差的原因，除了極少量工業(yè)污染外，主要是養(yǎng)殖戶過多、養(yǎng)殖密度過大所致。“要清理淤泥則要抽干湖水，這樣就會(huì)破壞陽(yáng)澄湖生態(tài)環(huán)境，目前只能是靠仿生態(tài)環(huán)境自然養(yǎng)殖來改善水質(zhì)。”王小姐說。
陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)管理協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)孫玉興在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)則說：“很多人想退出養(yǎng)殖？誰(shuí)告訴你的？誰(shuí)不想再養(yǎng)了，你叫他們跟我說。我們現(xiàn)在的水質(zhì)很好啊，陽(yáng)澄湖大閘蟹目前還通過國(guó)家綠色環(huán)保食品認(rèn)證，水質(zhì)也通過一系列辦法得到改善，誰(shuí)說我們的水質(zhì)不好？”
記者從上海銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)上了解到，今年130克母蟹的價(jià)格為76元/公斤，而去年春節(jié)時(shí)的價(jià)格是112元/公斤，225克母蟹的價(jià)格是164元/公斤；去年的價(jià)格為280元/公斤，下跌了三分之一左右。
與銅川路一路之隔的蘭溪路，依市而建，形成海鮮酒家一條街。飯店經(jīng)營(yíng)者對(duì)今年螃蟹跌價(jià)也作了四個(gè)字評(píng)價(jià)：“喜憂參半。”喜的是，蟹價(jià)便宜后必然能帶動(dòng)飯店的生意；憂的是今年的蟹市做不出大文章，原想專門做蟹生意的飯店匆忙之中難以掉頭，大部分飯店都因?yàn)槌杀鞠陆翟斐闪死麧?rùn)變薄的結(jié)果。
建店在上海徐家匯的“鄧家菜”總經(jīng)理韓冰則告訴記者，螃蟹屬于餐飲消費(fèi)中的奢侈品，價(jià)格也是隨行就市，蟹市價(jià)格變動(dòng)對(duì)飯店影響不大。
浙江商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、豐羽蛇業(yè)公司總經(jīng)理豐志偉向記者透露，今年的蟹市總體情況并不理想，蟹價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶、批發(fā)商、飯店都不是受益者，但消費(fèi)者能得到益處。但他認(rèn)為，螃蟹養(yǎng)殖戶的轉(zhuǎn)行不會(huì)成為一個(gè)普遍現(xiàn)象，因?yàn)橐粋�(gè)蟹池的投資都在15萬元以上，與一般的魚塘完全不一樣，因?yàn)橛布P(guān)系，通常不能另作他用。此外，蟹苗一般分為一年和多年的，倘若轉(zhuǎn)產(chǎn)，那些過年蟹苗的損失也是很慘重的。豐志偉建議，面對(duì)市場(chǎng)的不景氣，養(yǎng)殖戶和蟹商都應(yīng)該在螃蟹的市場(chǎng)推廣和異地銷售上做些文章，向國(guó)外行業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)習(xí)，形成一個(gè)產(chǎn)銷一體化的“行業(yè)鏈”。
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