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環保餐具上市 餐飲業價格將微調

2001年06月22日 16:16  遼沈晚報 

  本報訊 記者楊丹報道 一次性發泡餐具的使用期限馬上就要到了,記者了解到執行這一規定唱重頭戲的餐飲行業已經準備就緒,從7月1日將全面停止使用一次性發泡餐具。但有業內人士估計,到時方便面、街頭快餐等消費場所的價錢可能會有微漲,餐館打包雖然仍不會收費但略會受到限制,大型快餐公司的價錢不會上漲。

  記者在采訪中了解到,現在各大商場經銷的方便面還是以發泡塑料包裝居多。據業內人士介紹,現在廠家所使用的發泡塑料包裝盒要比環保餐盒便宜3角多錢,而方便面的利潤大約是5%—10%,一盒3元左右的方便面最高利潤也就3角錢,可是換上了環保餐盒幾乎就沒有利潤了,所以廠家的價格將略有上調。

  記者在沈陽一家知名的快餐連鎖店了解到,他們每天使用的一次性餐盒大約有5000多個,一年下來成本要增加10多萬元,但他們從去年7月1日開始就已經使用環保餐盒了,定價卻一直沒有改變。

  鐵西一家中檔飯店的經理對記者說,飯店的打包服務向來是免費的,雖然量不是很大,一天也要用上百八十個,這樣一來無形中又增加了一筆開銷,雖然不能收費,可是服務員會建議盡量把剩菜并到一個盒子里。

  據環保人士估計,快餐盒使用量最大、利潤低的小食攤、小吃部將成為環保餐盒推廣的最難點,他們的價錢將會略有上漲。

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