江南雪

　　本報訊記者江南雪報道：“缺乏營養會導致生長發育遲緩、消瘦、活力消失，甚至生命活動停止而死亡，這是眾所周知的，但是營養補充多了會產生毒副作用，這大概沒幾個人知道。因此，我們應該讓DRIs像VCD、e-mail、納米技術那樣為百姓所耳熟能詳。”在日前召開的“中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)”應用新聞發布會上，中國營養學會楊曉光副理事長對記者如是說。

　　隨著生活水平的提高，我國的營養不良也由單純的營養缺乏發展為營養缺乏和某些營養素攝入過多并存；同時對食物中許多非營養成分預防疾病的功能也積累了越來越多的研究資料。不久前，我國第一部關于膳食營養素參考攝入量方面的科學專著“中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)”正式通過。它為各種營養素制訂出了一系列參考值，包括平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、適宜攝入量(AI)、可耐受最高攝入量(UL)等，把每日攝入量控制在一個安全范圍內，既可避免營養不足的危險，又可防止因攝入過多而導致異常的脂肪堆積，引起肥胖和機體不必要的負擔，并誘發心血管疾病、部分癌癥及糖尿病等病癥，同時還照顧到了各種營養素在體內的平衡協調。此外，DRIs還新制定了19種微量營養素的可耐受最高攝入量，擴大了所包含營養素的種類。