是不是注水肉 試紙砝碼電子秤一測便知
本報訊(記者竇紅梅) 以往人們判定注水肉，只能依賴于眼觀手摸的經驗，昨天，朝陽區工商分局在三源里市場設置了一張擺放著砝碼、電子秤、計分表、試紙的檢測桌，是否注水肉，一測便知。
市場管理人員當場從一攤販經營的鮮肉上切下一元硬幣大小的一片，測試重量后夾在兩層試紙間，用10公斤的砝碼壓兩分鐘后，取出肉片再次測試重量。測試表明，試紙上沒有明顯的水漬，鮮肉在重壓前后重量也沒有顯著不同。
據朝陽工商分局負責人介紹，這種檢測，消費者掌握要領后也可以自己做。本市共有400多個菜市場經營鮮肉，現場檢測鮮肉率先在朝陽區各市場中試行后，還將很快在全市市場推開。