備受關注的不粘鍋再次遭到“打擊”。昨天上午，從業界傳出驚人消息：不粘鍋不能用來做肉類、大米等“酸”性食物。但記者昨晚從國家衛生部衛生監督中心得到證實，這一傳言有誤，人們對“酸性食品”的理解出現了偏差。
據了解，不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。１９９０年５月１日，衛生部批準實施國家強制性標準《食品容器內壁聚四氟乙烯涂料衛生標準》，該標準規定了食品容器內壁聚四氟乙烯涂料的衛生要求，“本標準適用于以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經高溫燒結，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在２５０℃以下”。
近日北京某報報道說，有關專家就此表示，使用不粘鍋除了溫度不能高于２５０℃之外，還不能用來做酸性食物。而有營養專家則表示：“日常食用的食物很多是酸性食物，主要包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。”
此消息一出，立即在不粘鍋行業引起震動。記者了解到，盡管“特富龍”警報已經解除，但在成都各大商場，不粘鍋的銷售仍沒有恢復正常。昨晚，有不粘鍋廠商表示：“這完全是一個加害不粘鍋的謠言”，他們估計有競爭對手在背后操縱此事，如果一經查實，將采取法律行動，堅決維護自己的權益。
昨晚，記者專門致電國家衛生部衛生監督中心。有關負責人表示，北京某報的報道對《標準》的理解有誤。肉類、蛋、白糖、大米等食品都是在人體內代謝時才產生酸，因此可以在不粘鍋內正常使用。但有關人士建議，最好不要在不粘鍋里使用醋。 記者李永紅
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