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本報訊（記者丁瑩）記者11月5日從國家認監(jiān)委主辦的“第三屆ＨＡＣＣＰ應(yīng)用與認證研討會”上獲悉，截至目前，我國已有4600多家食品企業(yè)獲得了出入境檢驗檢疫機構(gòu)的驗證或認證機構(gòu)的認證，3757名專業(yè)人員接受了ＨＡＣＣＰ原理培訓(xùn)。
ＨＡＣＣＰ即危害分析和關(guān)鍵控制點，是對可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進行評估，進而采取控制的一種預(yù)防性的食品安全控制體系。
我國一直非常重視對ＨＡＣＣＰ的研究和推動工作。2002年，國家認監(jiān)委發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點管理體系認證管理規(guī)定》，對開展ＨＡＣＣＰ官方驗證和第三認證提出規(guī)范性要求。2003年，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《衛(wèi)生注冊需評審ＨＡＣＣＰ體系的產(chǎn)品目錄》，要求水產(chǎn)品、肉類、罐頭等6類出口食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實施ＨＡＣＣＰ體系，將ＨＡＣＣＰ應(yīng)用列為出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊要求。
據(jù)了解，為了更好地幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立與實施ＨＡＣＣＰ管理體系，解決在ＨＡＣ?鄄ＣＰ體系的建立、應(yīng)用和實施、驗證與認證過程中出現(xiàn)的新問題，國家認監(jiān)委分別在2002年和2003年連續(xù)召開了兩次全國性的ＨＡＣＣＰ應(yīng)用研討會。在此次研討會上，“全球食品安全行動計劃”主席安思提等3位外國專家和國內(nèi)的5位ＨＡＣＣＰ方面的專家進行了專題演講。來自行業(yè)協(xié)會、認證機構(gòu)、企業(yè)等部門的相關(guān)人士參加了研討。
作者：記者丁 瑩
（來源：本站原創(chuàng)）
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