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冬天氣候寒冷，陰盛陽衰，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲都會發生改變。合理地調整飲食，可以保證人體必需的營養素的充足，對提高耐寒能力和免疫功能都有好處。該進補了
冬令進補，是中國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。中醫認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。進補的時候要順應自然，注意養陽，以
滋補為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，應該多吃性溫、熱性的食物，以提高身體的耐寒能力。富含蛋白質、維生素和易于消化的食物最好，比如玉米、小麥、黃豆、豌豆等豆谷類，韭菜、蘿卜、大蒜等蔬菜，羊肉、牛肉、雞肉和魚蝦等肉食，體質虛弱的女性，還可以常燉些母雞、蹄筋，常喝牛奶、豆漿等，都可以增強體質。多增加些熱能
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速了蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，這樣就造成了身體熱量散失過多。因此，冬天的飲食應該以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。但是對于家里的老人和對身材分外在意的女性來說，脂肪攝入量又不能過多，就應攝入充分的蛋白質，蛋白質的供給量以占總熱量的15％～17％為最好，優質的蛋白質在瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類等食物中都含有，不僅便于吸收，營養價值也很高，可增加身體的耐寒和抗病能力。維生素不可缺
冬季是蔬菜的淡季，蔬菜不僅賣得貴，品種也比較單調，尤其是在北方城市。因此，往往在一個冬季過后，我們的身體很容易出現維生素不足。比如容易長口瘡、牙疼、出現便秘等癥狀，這是缺乏維生素Ｃ造成的，冬天的菜市場雖然綠葉菜相對少了，但馬鈴薯、甘薯很多，它們都富含維生素Ｃ和維生素Ｂ，可以經常吃。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒的作用。當身體缺乏維生素Ａ時，皮膚會變得干燥，有鱗屑出現，有的人還會長丘疹，豬肝、禽蛋、魚肝油、芝麻、黃豆等食物含有不飽和脂肪酸，適宜在冬天多吃。
另外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還可以吃圓白菜、蘿卜、豆芽、油菜等，這些蔬菜的維生素含量都很豐富，如果能經常調換，合理搭配，完全可以補充人體的維生素需要。
作者：可 可
（來源：本站原創）
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