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今年以來，許多地區的質檢人員和市場管理人員在農產品和食品質量安全監管中，利用一種食品安全快速分析儀，只需30分鐘，就能迅速而準確地檢測出農產品和食品中甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽和二氧化硫等有毒有害化學品的含量，大大增強了食品質量安全監管的有效性。
10月中旬，由湖南發往哈爾濱市的約5萬公斤柑橘，在尚未到達目的地時，有人通過市
長熱線舉報該批柑橘農藥殘留超標。為避免這批柑橘進入市場流通造成嚴重后果，哈爾濱市有關領導連續下達指示，擬將該批柑橘查出后就地銷毀。
出于對人民利益的高度重視，10月22日，哈爾濱市有關執法部門在查收到該批柑橘后，首先采用食品安全快速分析儀現場進行柑橘的農藥殘留快速檢驗，結果發現該批柑橘的農藥殘留完全在指標之內，不存在劇毒的問題。為驗證結果，有關執法人員又通過哈爾濱市質量技術監督局進行最終驗證，兩次檢驗結果完全吻合。事情很快水落石出，原來是貨主之間因惡意競爭而采取的虛假舉報。
該儀器研制負責人、吉林大學化學院博士生導師、長春吉大·小天鵝儀器有限公司總工程師于愛民教授對此深有感觸：“只有根據國家需要和市場需求立課題、搞研發，才能使科研成果迅速轉化成生產力，真正體現高校服務社會的重要功能�！痹摴疽呀浹兄瞥龅氖称钒踩焖俜治鰞x，具有省時、省力和低成本等優點，適應了質檢部門和市場管理部門的執法需要，成為食品質量安全監管的得力助手。
“為食品質量安全監管提供快速、方便的食品安全現場分析儀，是一種職責，更是一種使命。”正是這種強烈的使命感和責任感，使于愛民教授和他的伙伴們克服困難，集中攻關，終于在今年年初研制出了一種用于農產品和食品中甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫現場快速檢測和車載式儀器，并開發出配套的化學試劑和食品現場快速前處理設備。該儀器不僅采用國家最新頒布的標準方法，檢測時間從國標方法的3～4小時縮短為30分鐘，而且采用單片機控制，具有測量、設置、記錄、保存、打印和光譜數據統計處理等功能，自動化程度高，體積小，重量輕，攜帶方便，深受執法人員的歡迎。面對當前嚴峻的食品質量安全形勢，準確、快速、便攜和操作簡便的現場檢測儀器和設備，就成為當前食品質量安全監管的迫切需要。
適應這一需要，食品安全現場快速分析儀應運而生。由于產品質量直接關系到食品質量安全監管的有效性，該公司按照ＩＳＯ9001質量體系的要求，建立了嚴格的質量保證體系，把“下道工序為用戶”的理念貫徹到質量管理的每個流程，從獲取訂單、組織元器件供應到生產的每道工序，從配送到用戶、售后服務到產品信息反饋，整個流程都市場化。公司質檢部門直接負責質量管理，從原材料進廠到產品銷售，實行“專人、專位、專臺”，質量責任采取“封閉式”負責到底，以保證產品的最終質量。
于愛民教授表示，隨著該儀器的產業化，它必將不斷滿足質量技術監督、工商、環保和食品企業等部門和領域的實際需要，從而有效防止食品中有毒物質進入市場，確保人民群眾的身體健康和生命安全。
作者：本報記者 周國兵
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