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編者按
較早前發生的“龍口粉絲”事件，曾讓人一度對粉絲粉條產品質量產生質疑，更令人對這個行業今后的發展憂心忡忡。為此，國家質檢總局今年上半年曾組織有關省市質量技術監督部門，與地方政府聯合行動，對國內粉絲粉條的主產地所有生產企業進行了全面檢查，開展了專項治理整頓，并公布了48家質量安全有保障的生產企業名單。
重拳出擊，打擊假劣；扶優扶強，成效明顯。令人振奮的是，經過“洗禮”，以龍口粉絲為代表的我國粉絲粉條行業產品質量正在變得越來越好，并重新贏得了消費者的信賴。這一點，本次抽查97．7％的合格率就是最好的證明。
本報訊（記者劉伊婷）粉絲粉條屬于淀粉制品，其加工工藝簡單，原料也比較單純，是深受廣大消費者喜愛的大眾食品。目前，國內的粉絲粉條行業主要以山東龍口粉絲為代表，占有國內粉絲粉條的大部分市場份額，并遠銷多個國家和地區。為確保粉絲粉條行業質量安全，國家質檢總局近期對粉絲粉條產品質量進行了監督抽查，發現整體質量水平較好，抽查的44種產品的總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素Ｂ1等衛生項目均全部合格。
本次共抽查了12個省市的39家企業（不涉及出口企業）的44種粉絲粉條產品，合格43種，產品抽樣平均合格率為97．7％。
據質檢總局有關負責人介紹，國家標準嚴格規定，在粉絲粉條的生產過程中不允許添加著色劑和明礬。同時，明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白塊等工業用化學品。但近年來有個別企業為使粉絲粉條外表美觀、口感韌性好，在生產加工時，使用明礬、色素、硫磺、吊白塊等。
為此，質檢總局今年上半年曾組織有關省市質量技術監督部門，與地方政府聯合行動，對國內粉絲粉條的主產地所有生產企業進行了全面檢查，開展了專項治理整頓，并公布了一批以龍口粉絲為代表的48家質量安全有保障的生產企業名單。這48家企業重視質量管理，生產工藝和生產設備先進，具有健全的企業標準化體系、計量體系、質量保證體系，嚴格原材料把關和生產過程工藝控制，嚴格產品出廠檢驗，產品質量穩定，消費者可以放心選購。
盡管國內粉絲粉條行業中以大中型生產加工企業為代表的企業產品已占據了大部分市場份額，但由于粉絲粉條生產加工工藝簡單，生產設備也相應簡單，目前仍有一些小企業、小作坊在生產加工產品質量安全缺乏保障的產品。此次抽查發現，有1種產品檢出苯甲酸。造成產品檢出苯甲酸有可能是企業添加苯甲酸作為防腐劑，也可能是生產企業為了使產品增白，會在加工過程中加入過氧化苯甲酰，過氧化苯甲酰降解的產物為苯甲酸，也會導致其產品中有苯甲酸被檢出。部分抽查結果不合格產品及其企業名單：四川金利成通江銀耳保健品有限責任公司通江銀耳粉絲蜀源風
作者：記者 劉伊婷
（來源：本站原創）
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