藍(lán)山咖啡全是假貨 媒體披露內(nèi)地從未批量進(jìn)口過

　　你喝的藍(lán)山咖啡，有點(diǎn)歪哦！

　　藍(lán)山咖啡被譽(yù)為咖啡中的極品，其甘苦而醇厚的口味歷來受到消費(fèi)者的推崇。可近日，有業(yè)內(nèi)人士向記者透露：“正宗的藍(lán)山咖啡豆從來沒有從正式渠道批量進(jìn)入過中國市場！”如果這是真的，那么成都大大小小咖啡店里賣的藍(lán)山咖啡從何而來呢？被我們當(dāng)成咖啡經(jīng)典的咖啡店里的“藍(lán)山咖啡”到底是什么呢？半月來，記者詳細(xì)調(diào)查了成都咖啡市場，核實(shí) 了咖啡豆的各種進(jìn)入途徑，以圖揭開市場上藍(lán)山咖啡的真面目。

　　調(diào)查 8成咖啡店賣“藍(lán)山咖啡”

　　成都究竟有多少咖啡店在賣藍(lán)山咖啡？無從考證。不過半月來，記者調(diào)查了近百家各式咖啡店，其中80%出售藍(lán)山咖啡，價(jià)格從35元到120元/杯不等。

　　在春熙路某臺(tái)灣咖啡廳，記者點(diǎn)名要了杯藍(lán)山咖啡，雖然35元的價(jià)格已經(jīng)比其他咖啡貴出30%，記者還是覺得和“世界頂級(jí)咖啡”的名頭相比，這個(gè)價(jià)格并不高，但喝來喝去，也感覺不出其妙處。服務(wù)員坦言，自己從沒喝過藍(lán)山咖啡，所以不知道藍(lán)山咖啡和其他咖啡相比有何不同，不過她保證，剛才記者喝的藍(lán)山咖啡是從美國進(jìn)口的。

　　一家開遍成都的咖啡連鎖店同樣有藍(lán)山咖啡賣，65元一杯。喝過后記者發(fā)現(xiàn)，這種咖啡確實(shí)比其他咖啡要濃香許多，而且盛咖啡的杯子也比其他咖啡杯小很多，服務(wù)員告知，藍(lán)山咖啡豆是上海總公司向牙買加政府訂購的，每杯咖啡都是現(xiàn)場研磨制成，絕對保證正宗。不過當(dāng)記者提出要看看制作過程時(shí)，服務(wù)員卻稱，制作過程涉及商業(yè)機(jī)密，不能觀看。

　　半月調(diào)查下來，記者喝了上10杯藍(lán)山咖啡，雖然每家的說法和味道都各不相同，但工作人員都信誓旦旦地保證，自己賣的就是藍(lán)山咖啡。

　　真相 沒有直接進(jìn)口藍(lán)山咖啡豆

　　享譽(yù)世界的藍(lán)山咖啡，產(chǎn)自牙買加的藍(lán)山山脈，由于咖啡因含量很低(不足其他咖啡的一半)，加上出類拔萃的口味，迎合了現(xiàn)代人的健康消費(fèi)觀念，一直以來就處于供不應(yīng)求的狀況。

　　藍(lán)山咖啡豆被譽(yù)為“閃著金光的豆子”，只產(chǎn)于牙買加西部藍(lán)山山脈海拔1800米以上的地帶，這里山勢險(xiǎn)峻，空氣清新，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大，加上得天獨(dú)厚的新火山土壤，使得這里產(chǎn)出的咖啡豆微酸而醇香。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內(nèi)亞還是其他任何地方，味道都大不一樣。

　　世界上最重要的咖啡豆貿(mào)易機(jī)構(gòu)為國際咖啡組織(簡稱ICO)，它有50個(gè)出口國家會(huì)員，控制了全球咖啡產(chǎn)量的99%。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，通過國際咖啡組織進(jìn)行貿(mào)易的咖啡豆都有嚴(yán)格的配額，藍(lán)山咖啡豆也是這樣。我國基本上沒有藍(lán)山咖啡豆批量進(jìn)口。

　　為核實(shí)該說法的可靠性，記者首先登錄國際咖啡組織的英文官方網(wǎng)站。發(fā)現(xiàn)2003年，藍(lán)山咖啡豆產(chǎn)量的85%供應(yīng)了日本市場，15%供應(yīng)給了歐美國家。10月22日，記者又致電國際咖啡組織倫敦總部，市場情況部工作人員Mr.Denisseudieu告知，藍(lán)山咖啡豆按品質(zhì)分為好幾種，最頂級(jí)的藍(lán)山咖啡豆一般不會(huì)進(jìn)入市場流通，絕大部分被皇室和富豪預(yù)訂了，而流通的藍(lán)山咖啡豆是獲得牙買加政府保證書的“藍(lán)山”牌咖啡豆，每年約產(chǎn)4萬袋、170噸左右，這部分咖啡豆大部分流入日本，少量進(jìn)入歐美市場，中國沒有直接從牙買加進(jìn)口藍(lán)山咖啡豆的配額，也沒有任何藍(lán)山咖啡豆出口中國的記錄。

　　既然中國沒有直接進(jìn)口藍(lán)山咖啡豆的配額，那市場上的藍(lán)山咖啡從何而來呢？會(huì)不會(huì)是從日本、歐美市場轉(zhuǎn)手流入呢？

　　算賬 一杯藍(lán)山咖啡成本50元

　　據(jù)調(diào)查，國際市場上確實(shí)有不少藍(lán)山咖啡豆在流通，像日本等國，由于占有配額優(yōu)勢，常常把咖啡豆經(jīng)過加工，以精細(xì)研磨的咖啡粉或分零的咖啡豆形式出售給其他國家及地區(qū)，像新加坡、香港、臺(tái)灣每年都有企業(yè)從日本購入藍(lán)山咖啡豆。由于這種交易屬于非官方交易，數(shù)量大小很難得知，中國內(nèi)地是否也有購入就更難查出了。

　　不過記者從日本某咖啡豆交易網(wǎng)查得，目前COPPER藍(lán)山咖啡豆(品質(zhì)屬于藍(lán)山咖啡豆中等偏上級(jí)別)售價(jià)為340美元/磅(大約合2811元人民幣/454克)，而制作一杯咖啡通常需要7克咖啡粉，按照這樣的價(jià)格計(jì)算，那么制作一杯藍(lán)山咖啡，光咖啡豆的成本就要43元，加上正常的損耗、各種人工和機(jī)器費(fèi)用，藍(lán)山咖啡的成本不會(huì)低于50元。

　　黃立，一位癡迷的咖啡愛好者告訴記者，他在香港銅鑼灣某精品咖啡店喝過現(xiàn)場研磨的COPPER藍(lán)山咖啡，每杯售價(jià)280港元。顯而易見，藍(lán)山咖啡售價(jià)35元，連支付咖啡豆的錢都不夠。

　　揭秘 你喝的是“藍(lán)山式”咖啡

　　那35元/杯的藍(lán)山咖啡究竟為何種咖啡呢？據(jù)城南某知名咖啡店沈老板透露，成都市場上的藍(lán)山咖啡大致分為三種，一種是35元左右的“藍(lán)山式”咖啡，它不含一顆真正的藍(lán)山咖啡豆，主要是用巴西、瓜德羅普島的廉價(jià)咖啡豆制成。而另一種在高檔咖啡廳售價(jià)50-80元左右/杯的藍(lán)山咖啡是頂級(jí)“藍(lán)山式”咖啡，主要是由產(chǎn)于夏威夷的可那(Cona)咖啡豆或牙買加高山咖啡豆混合其他咖啡粉而成。第三種是被業(yè)內(nèi)稱為“牙買加混合藍(lán)山式”的咖啡，是從日本進(jìn)口的配制藍(lán)山咖啡粉，由30%的藍(lán)山咖啡和70%的最好的牙買加高山咖啡混合而成，在成都星級(jí)酒店和高級(jí)會(huì)所可能喝到，不過，由于含有真正的藍(lán)山咖啡豆，所以價(jià)格在100元/杯以上。

　　為何明明不是藍(lán)山咖啡還冠以藍(lán)山之名呢？沈老板稱，幾乎所有業(yè)內(nèi)人士對“成都沒有純正的藍(lán)山咖啡”都心知肚明，以藍(lán)山咖啡為名，不過是因?yàn)樗{(lán)山咖啡名氣大，消費(fèi)者點(diǎn)名要喝而已。

　　監(jiān)督 工商查處有難度

　　成都某咖啡豆供應(yīng)商透露，“藍(lán)山咖啡”在成都市場很好賣，估計(jì)每天從成都各種咖啡店賣出的“藍(lán)山”咖啡大約在2000杯左右。所以，用于制作“藍(lán)山咖啡”的巴西、瓜德羅普島廉價(jià)的“藍(lán)山式咖啡豆”也是供不應(yīng)求。

　　“藍(lán)山咖啡”有假，監(jiān)管部門也表示無可奈何。省工商局有關(guān)人士稱，由于咖啡缺乏詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)定各種咖啡沒有依據(jù)，查處起來困難很大。

　　見習(xí)記者 黃強(qiáng)