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天氣逐漸轉涼，超市里的速凍食品又開始走俏。記者從幾家超市、大賣場了解到，國慶長假期間，餛飩、水餃、貢圓之類的速凍食品的銷售量明顯增長，有的增幅超過了20%，而散裝速凍食品因為價格便宜尤其好賣。但是記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，多數(shù)散裝速凍食品的衛(wèi)生、質量狀況讓人擔心。
比袋裝的便宜一半
昨天晚上，記者在一家大賣場看到，一長排的速凍食品冰柜旁，十來位顧客正在挑選水餃、餛飩、湯圓等速凍食品，而散裝水餃似乎特別受歡迎，有三個顧客正在用勺子往自己的保鮮袋里裝水餃。而隔壁一排的冰柜旁邊，一位營業(yè)員正用擴音器叫賣著正在促銷的某品牌散裝貢圓。
記者大概比較了一下后發(fā)現(xiàn)，與袋裝的相比，散裝速凍食品的價格通常每斤要便宜兩元左右，而正在搞促銷的那種貢圓比一知名品牌的貢圓的單價便宜了近一半。促銷的工作人員說，家庭日常消費的東西，越實惠的越好賣。散裝速凍食品不但價格便宜，而且挑選起來隨意，一次吃多少就買多少，想吃幾種餡的就買幾種餡，另外，散裝速凍食品顧客直接看得見、摸得著，比袋裝的更易引起顧客的購買欲。
日期不清隨手可拿
不過，記者也發(fā)現(xiàn)，散裝速凍食品的衛(wèi)生和質量狀況還是存在著各種各樣的問題。在同一家大賣場，記者仔細地看了冰柜里的散裝水餃后發(fā)現(xiàn)，有的水餃破損嚴重，里面的餡料都漏了出來；而為了挑選到形象好一點的水餃，有的顧客根本不用賣場準備的勺子，而是直接用手挑挑揀揀。
另外，雖然冰柜上貼了水餃的生產日期，但記者逐一看下來，發(fā)現(xiàn)好幾個柜子里的散裝水餃、餛飩都是同一天“生日”。“聽說有的超市把過了保質期的速凍食品拆成散裝的賣，所以我不太敢買散裝的速凍食品。”一位也在挑選速凍水餃的顧客說。有關專家也指出，速凍食品的保存溫度如溫度高于攝氏零下10度，保質期將大大縮短，擺放三五天就有可能變質。而且，散賣速凍食品直接暴露在空氣中，易滋生細菌，發(fā)生水分蒸發(fā)、干裂，油脂氧化、酸敗等現(xiàn)象。
年底起實施QS制度
摻合人造豬肉蛋白、大豆蛋白來代替豬肉，把部分過期的速凍水餃和部分合格品以及餡料“偷工減料”的“定制品”混在一起賣……有的廠商為了降低成本，用低價產品吸引消費者，還使出了各種以次充好的伎倆。于是，有專家提出了“讓散裝速凍食品徹底退出市場”的建議。
而據(jù)記者了解，國家質檢總局正在計劃分批實施食品質量安全市場準入制度(QS制度)，今年年底起，開始對包括冷凍飲品、散裝速凍面米食品在內的10類食品實施QS制度。到時，未獲得食品生產許可證、未經檢驗合格并加貼QS標志的速凍食品一律不準上市銷售。但相關專業(yè)人士介紹，散裝速凍食品的“二次污染”很難避免，大家購買速凍食品時最好還是選擇有獨立包裝的。
作者:□晚報記者 王珮 報道
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