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本報訊（記者劉伊婷）國家質檢總局近期對白酒產品質量進行了國家監督抽查，發現部分產品存在雜醇油含量超標，酒精度達不到明示要求，感官指標不符合標準要求，己酸乙酯、總酸、總酯含量不符合標準要求，固形物含量超標以及標識不規范、標注不完整等問題。
據質檢總局有關負責人介紹，近幾年對白酒產品的國家監督抽查結果表明，名酒產品質量上乘，大中型企業的產品合格率高，小型企業中低檔的白酒問題比較突出。本次共抽查
了14個省、直轄市71家生產企業的80種產品，合格66種，產品抽樣合格率為82．5％。
雜醇油是白酒的衛生指標之一，白酒的衛生指標包括甲醇、鉛、雜醇油三項。此次抽查甲醇、鉛指標均符合國家衛生標準規定，但有1種產品雜醇油含量超過標準規定。雜醇油是黃色至棕褐色的透明液體，具有特殊強烈的刺激性氣味。白酒中的雜醇油含量過高，飲用后對人體有害，容易出現神經系統充血、頭痛等癥狀。
同時，感官指標是直觀評價食品質量的重要指標之一，通過其色澤、外觀、香、味表現出來。本次抽查中，有3種產品感官指標不合格。
本次抽查中，發現有3種產品酒精度低于標簽明示標注的酒精度。酒精度是指100ｍＬ飲料酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積?穴容量?雪的百分數，該質量指標屬企業產品的明示質量要求。還有1種產品的己酸乙酯、總酸、總酯含量均達不到標準要求。己酸乙酯含量高低影響白酒的香型和風格，同時該指標也是判定濃香型白酒等級的關鍵指標；總酸是白酒中所有揮發性和非揮發性酸的總和，在酒中起到調味作用；總酯是白酒產品中所有酯類芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質高低及香型有關。
另外，本次抽查中有2種產品固形物超標。白酒固形物是指在測定的溫度下，經蒸發排除乙醇、水分和其他揮發性組分后的殘留物。
國家強制性標準ＧＢ10344－1989《飲料酒標簽標準》明確規定，飲料酒必須標注酒名、配料表、酒精度、凈含量、制造者（經銷者）名稱和地址、批號、生產日期、保質期（或保存期）、產品標準號與質量等級、產品香型等。本次抽查中有9種產品標簽標注的內容不完善。
作者：本報記者 羅 兵
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