|
立刻注冊新浪免費(fèi)郵箱，激活1G空間
衛(wèi)生部昨天發(fā)布2004年第六次食品衛(wèi)生預(yù)警公告：應(yīng)謹(jǐn)防攝食生鮮水產(chǎn)品導(dǎo)致的食源性寄生蟲病。近幾年，提供生鮮及未徹底加熱的水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和攝食的人群數(shù)量呈上升趨勢，由此引發(fā)食源性寄生蟲病的發(fā)病率大幅度升高。
據(jù)介紹，目前對人類健康危害嚴(yán)重的食源性寄生蟲有肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲、廣州管圓線蟲等。通常這類疾病是通過進(jìn)食生鮮食品，如生魚片、生魚粥、生魚佐酒、醉蝦蟹
等，或未經(jīng)徹底加熱如涮鍋、燒烤的海鮮而感染，而抓魚后不洗手或用口叨魚、使用切過生魚的刀及砧板切熟食，或用盛過生魚的器皿盛熟食也能使人感染。
感染食源性寄生蟲病后可出現(xiàn)不同的癥狀或體征：華支睪吸蟲病的危害主要是肝受損，輕癥者可出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，重者常有肝腫大、肝區(qū)疼痛、肝硬變腹水甚至死亡。
消費(fèi)者可采取以下預(yù)防措施：不吃生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不用盛過水生產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品；加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具及砧板必須清洗消毒后方可再使用；不用生的水產(chǎn)品喂飼貓、犬等。(趙新培)
| 
