北京市衛生局調查發現八成早點攤油條含鋁超標

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　　吃幾根油條、喝兩碗豆漿，可以說是北方人最常吃的早點。但您是否知道，這種早點中可能會有問題呢？近日，北京市衛生局進行的一項調查發現，北京早點攤上的油條，近八成不合格，主要問題是含鋁超標。

　　北京市衛生局近日對京城兩個城區的早餐點進行的專項抽查顯示，小攤兒上的油條油餅有近8成不合格，其中油條鋁含量超標問題嚴重，成為煎炸食品衛生不合格的主要原因。

　　據商務局的統計，京城正規早餐網點只有2000家左右，而京城實際運營的早餐點卻超過一萬，這些衛生不合格的早餐小攤點令人擔心。

　　北京市衛生監督所食品衛生監督科科長 殷全喜 限量標準是100，這次檢測超標的2點多倍，高的超到7倍。

　　經衛生部門調查，鋁含量超標主要是由含鋁添加劑明礬和發酵粉引起的。為了使少量面粉發面量更多、炸出的油條膨松好看，經營者往往添加過多的發酵粉和明礬。

　　鑒于此次抽查結果的嚴重性，北京市衛生局將加大監測力度，下一步抽查的范圍將擴大到京城全部8個城區。

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