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新華網(wǎng)西安10月3日電 (記者 劉書(shū)云、陳鋼) 從10月1日起，新的花生油、大豆油強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)全面實(shí)施，記者走訪西安一些大型超市時(shí)了解到，許多食用油已經(jīng)以新的包裝出售，銷量未受影響，但許多消費(fèi)者和一些超市售貨員對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)知之甚少。
記者在西安南大街“家樂(lè)”、解放路“人人樂(lè)”、西五路“十九糧店”等超市看到，新包裝 “魯花”“百合”“巧廚”等都有產(chǎn)品擺上柜臺(tái)，產(chǎn)品說(shuō)明上標(biāo)注了壓榨一級(jí)、原
料使用轉(zhuǎn)基因大豆等新說(shuō)明，但大量舊包裝的食用油存貨也仍在銷售。超市工作人員告訴記者，一些著名品牌賣(mài)得快，早就完成了新舊更替，現(xiàn)在仍留在貨架上的“舊油”大多是賣(mài)得比較慢的小品牌。
食用油新標(biāo)準(zhǔn)涉及花生油、大豆油、葵花油等8種食用油強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對(duì)花生油和大豆油，采用新方式把食用油劃分為一、二、三、四等級(jí)(四級(jí)為最低等級(jí))，分別相當(dāng)于原來(lái)的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油和二級(jí)油。新的食用油標(biāo)準(zhǔn)的核心內(nèi)容包括：必須標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”；禁止只標(biāo)注“烹調(diào)油”“色拉油”作為等級(jí)；原料中的大豆是轉(zhuǎn)基因的必須注明。
對(duì)于這一食用油新標(biāo)準(zhǔn)，記者在幾個(gè)超市食用油柜臺(tái)隨機(jī)采訪了20多個(gè)顧客，只有兩個(gè)人知道有新標(biāo)準(zhǔn)，但也說(shuō)不清楚。在解放路一個(gè)超市里，一位知道新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的顧客仔細(xì)查看新包裝說(shuō)明，想找一種不是轉(zhuǎn)基因原料的食用油，結(jié)果也沒(méi)有如愿。一些顧客表示，既然實(shí)施了新標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該加大宣傳力度，超市也應(yīng)該有明顯的提示。
一些超市的食用油柜臺(tái)售貨員對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)也不太清楚。在西五路“十九糧店”超市，一位工作人員說(shuō)，新包裝與舊包裝油都是一樣的，只是色拉油的叫法不符合國(guó)際慣例，所以分成了一、二、三、四的等級(jí)。
“壓榨”和“浸出”是兩種食用油的生產(chǎn)工藝，前者是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來(lái)，全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加劑，保證油品安全、衛(wèi)生、無(wú)污染、天然營(yíng)養(yǎng)不受破壞；后者則是采用6號(hào)溶劑油將原料經(jīng)過(guò)“浸泡”后高溫提取的，這種工藝最大的特點(diǎn)就是出油率高。食用油新標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品注明是“壓榨”還是“浸出”。當(dāng)有顧客問(wèn)起兩種工藝的區(qū)別時(shí)，解放路“人人樂(lè)”超市一位售貨員卻講不清楚，只是說(shuō)“壓榨”是傳統(tǒng)做法。(完)
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