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時報訊 (記者 王麗鳳 通訊員 邱創泓 葉華新) 記者從昨日召開的廣州市市場食品準入管理工作會議上獲悉，今后廣州市所有上市的食品都將實行準入制度，將米、面、食用油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品、三鳥、酒、飲料等12類食品列入重點監控領域，所有上市的食品必須經過嚴格的檢驗抽查才能進入市場銷售。
四種食品準入管理方式
為了將監管重心前移，昨日廣州市還下發了《推行市場食品準入管理工作方案》�！斗桨浮芬幎怂姆N市場食品準入管理方式。一是標準準入管理。對國家、地方和行業已經制定強制性生產加工標準的食品，按規定標準入市經營；對獲得馳名商標、著名商標或省級以上(含本市)安全食品、無公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產品稱號的優質食品，可憑稱號標識和憑證直接入市銷售，免予索取其他票證。二是檢測檢疫準入管理。對國家規定必須經過有關部門檢測檢疫憑檢疫證才能入市銷售的食品必須憑證入市。
三是實施市場抽查準入管理。對不能按照以上兩種準入管理方式的其他食品，由市場(超市)開辦者按照國家、地方或者行業衛生、質量標準進行抽樣檢測，合格后才能上市。對檢測不合格的食品給予退市處理。四是購銷掛鉤協議準入管理。有關部門將推動市場、超市和經營業戶和優質農產品生產基地、食品質量合格的廠家和管理規范的批發市場、大型批發商建立購銷掛鉤關系，明確供貨主體和供貨產品質量責任，憑購銷協議和有關票據進行掛鉤的市場和超市銷售。
為落實準入制，各區市場(超市)開辦者還要完善市場硬件設施，重點抓好“五個一”建設：要建立一個食品檢測室，設立一個公示欄，設立一個宣傳欄，建立一個食品登記檔案資料柜，建立一個食品備案交互平臺。
不合格食品要“召回”
又訊 (記者 葉靜 通訊員 葉華新)據工商部門稱，將實行不合格商品退出制，對抽檢發現經營不合格食品的商家，將按照情節給予函告警示、限期下架、查封扣押等處罰。并責成經營者在三日內公布“不符合安全標準商品召回公告”，定期召回所售不合格產品。
因此，食品經營者要把好“自管關”，應查驗購進食品的合法證明材料，核對包裝食品的包裝標識，檢查食品是否過期變質。下一步，廣州市將在經營食品的市場、超市全面落實市場食品索證索票管理制度。
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