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“整日在外邊挺苦的，但我們的茶葉消費者喜歡，有市場，我越跑越高興。”說起最近接二連三地被各地茶商邀請去進行貿易洽談時，山東泰安市北方茶葉有限公司的總經理李祥安非常高興。該公司嚴格依據標準生產的“泰山老干烘茶”和“五岳獨尊茶”是最近在市場上熱銷的泰山茶的代表之一。
作為中國茶系中的一個小茶種，泰山茶不像西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春那樣有
名，但卻以悠久的歷史積淀和深厚的文化內涵在中國茶界獨樹一幟。前些年，由于泰山茶種植及生產加工缺少規范，隨意性大，泰山茶失去了自己的特色。曾被《紅樓夢》一書記載，又被清朝乾隆皇帝御封為“女兒茶”的泰山茶幾乎湮沒在了批發市場上批售的散茶之中。
1999年，李祥安的北方茶葉有限公司成立時，如果像泰安當時的茶葉產銷商一樣選擇一條大批量生產、靠產量賺錢的道路，如今泰山茶的品牌在茶葉市場上恐怕就沒有幾個人知道了。幸運的是，李祥安選擇了一條標準化無公害種植加工、以質取勝的新道路，幾年來，公司的路越走越寬，成為當地茶葉產銷商中的領頭羊，帶動了泰山茶品牌的復興。
“是標準化烘香了我的茶葉”，在談起公司近幾年的發展時，李祥安用不容置疑的口氣說。“公司成立時，我們找人對茶葉市場進行了一次調研，發現消費者除了茶葉的價格和口味外，更在意茶葉種植和加工過程的純凈和天然，希望能用上無公害、無污染的健康產品。根據這一需要，我們在環境質量和空氣質量良好的泰山西麓山坡上開辟了茶園，并聘請山東農業大學的教授為我們制定了茶葉種植和生產加工技術規范，對茶苗培育、茶樹病蟲害防治、茶葉采摘的方法以及茶葉加工中的生產用具、炒制方法、包裝器具及場所的衛生情況等做出了明確規定，在種植和加工過程中嚴格按規范進行操作。后來，質量技監局的工作人員幫我們制定了產品標準，指導我們按標準化組織生產，并定期到廠里進行監督檢查。我們按照新標準進行生產，很快就獲得了成功。‘泰山老干烘茶’和‘五岳獨尊茶’先是在當地和周圍地區暢銷，隨后又打入了北京、上海、浙江、廣東等大城市和經濟發達地區的市場，今年，我們還和臺灣的茶商達成了茶葉易貨貿易協議，現在，臺灣同胞也能品嘗到泰山茶了。”
在茶葉產銷蒸蒸日上的同時，李祥安的公司還在意想不到的領域獲得了成功。由于他的茶葉觀感好、口味佳，很多茶商紛紛上門求教。在當地質量技監部門的幫助下，李祥安根據我國2001年發布實施的《無公害食品茶葉》、《無公害食品茶葉生產技術規程》和《無公害食品茶葉技術規程》等3項國家行業標準的要求，對他的茶葉標準化種植加工技術進行了修正和總結，向山東省內外茶商進行推廣。湖南省云臺山茶場采用了他的技術后，生產的茶葉每公斤售出的價格增加了60元；山東省日照太極茶場采用了他的技術實行標準化無公害種植和生產加工，茶葉銷量倍增。
作者：王金海 張 斌 張曉剛
（來源：本站原創）
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