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國內(nèi)首家成規(guī)模的清真超市———北京牛街清真超市在成立不到兩年，就吸引了全國各地近3000家商業(yè)企業(yè)的目光，他們沖著“牛街”二字找上門來，要與這個小超市合作。前不久，全國連鎖大型餐飲企業(yè)蜀正園集團公司開出2000萬元天價要買斷“牛街”二字，結(jié)果被婉拒。9月14日，北京牛街清真超市正式對外宣布：“牛街”這個品牌不賣，明年要靠“牛街”二字建全國清真超市、便利店等，屆時全國近20個省、市、自治區(qū)中至少有50家超市、1000家便利店將改稱“牛街”，由牛街清真超市集中調(diào)集，配送清真商品。
“牛街”之所以在國內(nèi)外享有盛名，不僅因為這里居住著1萬多名回民，而且還因為這里有一個已具有1000多年歷史的牛街清真寺。2003年，“牛街”首次被牛街清真超市申請注冊為商業(yè)品牌，這個金字招牌分量便迅速在穆斯林消費群體中顯現(xiàn)出來。如今，這個金字招牌有了更加充實的內(nèi)容。在過去1年多的時間里，牛街清真超市總經(jīng)理平國棟走遍國內(nèi)20多個省、市、自治區(qū)，抓住了全國200多家清真企業(yè)的貨源，使牛街地區(qū)和穆斯林消費者能夠買到的清真食品、用品，從過去的幾十種，擴大到現(xiàn)在的2000多種。其中包括西安頂益康師傅清真方便面、北京年糕楊的年糕和沖調(diào)系列、內(nèi)蒙古伊利清真烤饃系列、山東周村清真燒餅、寧夏夏進乳品的清真牛奶、河南王守義十三香調(diào)味品、北京天成祥的清真面包、山東百壽坊的清真牛羊肉湯、北京華特食品的清真香油、麻醬、北京時代百樂的“艾米”清真膨化食品系列等。憑借這些貨源，明年該超市將從國內(nèi)有合作意向的3000家商業(yè)企業(yè)中，篩選出1000家超市、便利店，統(tǒng)一組織調(diào)配貨源，讓國內(nèi)更多的消費者能夠放心地買到“牛街”牌食品、用品。
據(jù)悉，目前中國穆斯林日常消費品中蘊含著巨大的市場。僅北京地區(qū)，就有10個信仰伊期蘭教的民族，共24萬人，而全國穆斯林消費者可達到近2000萬人。由于以前國內(nèi)沒有成規(guī)模的清真超市，零星散布的清真便利店、清真餐飲全憑不知名的店主們的個人誠信取信于民，穆斯林消費者購物難成為普遍問題。而牛街清真超市、餐飲與別處不同，這里的少數(shù)民族都成了清真商品的義務(wù)監(jiān)督員，包括牛羊肉是否由阿訇主刀屠宰，也要親自跑到廠里親眼看一看。所以穆斯林消費市場一旦冒出了久負盛名的“牛街”二字，就吸引了天津、山東、山西、陜西等20個省、市的3000家商業(yè)企業(yè)紛紛前來洽談合作，而全國連鎖大型餐飲企業(yè)蜀正園集團公司更是看好這個品牌，欲拿2000萬元買斷“牛街”二字，作為自己的商業(yè)品牌。該公司總經(jīng)理徐廣波說：“清真食品市場是一個商機無限的處女地。我們的經(jīng)營特色是涮蜀羊肉、秘制牛肉等，只要我們把牛羊肉等納入清真食品要求來運作，依靠‘牛街蜀正園’這個金字招牌，我們的消費者中就會增加近2000萬穆斯林消費者。所以用2000萬元買‘牛街’是很值得的。”
據(jù)北京市無形資產(chǎn)開發(fā)研究中心估算，將牛街注冊成商業(yè)品牌具有很強的可信度，所以“牛街”二字注冊伊始，便身價陡增，以后這個品牌價值自身逐年遞增1000萬元應(yīng)在情理之中。
作者：宇 姝
（來源：本站原創(chuàng)）
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