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本報(bào)訊 （欣華）深圳南順集團(tuán)董事總經(jīng)理曹宸綱說(shuō)，增白劑超標(biāo)、低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)集中度過(guò)低等仍是國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)的突出問(wèn)題，有些面粉因增白劑超標(biāo)甚至連老鼠都不愿意吃。
據(jù)《深圳商報(bào)》報(bào)道，曹宸綱指出，中國(guó)面粉行業(yè)目前在質(zhì)量上存在的突出問(wèn)題是增白劑超標(biāo)。他認(rèn)為，中國(guó)面粉生產(chǎn)國(guó)標(biāo)相當(dāng)嚴(yán)，只是各地標(biāo)準(zhǔn)不一，執(zhí)行監(jiān)管不力。有些面粉增白劑甚至超標(biāo)4至5倍。中國(guó)面粉業(yè)仍未擺脫低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)惡性循環(huán)，市場(chǎng)更多的關(guān)注點(diǎn)仍在
價(jià)格上。目前，中國(guó)年銷(xiāo)售面粉1億多噸，80％以上仍是普通面粉的天下。
據(jù)專(zhuān)業(yè)人士介紹，普通面粉與專(zhuān)用粉的主要區(qū)別在于小麥加工是否按照品質(zhì)分級(jí)。在發(fā)達(dá)國(guó)家按照不同需求，分類(lèi)加工高品質(zhì)面粉已經(jīng)很普遍。普通面粉售價(jià)過(guò)低，導(dǎo)致面粉初加工利潤(rùn)相當(dāng)微薄，這已影響到面粉質(zhì)量全面提升。
作者：欣 華
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