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中秋佳節(jié)即將來到，月餅將伴著節(jié)日的喜慶進(jìn)入千家萬戶。市民怎樣挑選月餅？記者日前采訪市衛(wèi)生監(jiān)督所專業(yè)人士，得到“正宗”解答。
問：市民買月餅時(shí)，如何判斷它的質(zhì)量?jī)?yōu)劣？
答：月餅屬烤制品，質(zhì)量好的月餅厚薄均勻，表皮呈金黃色，餡料新鮮，從色香味形
上制作都較精細(xì)。
問：能否具體介紹一下選購月餅的方法？
答：從感官要求來看，蓉沙餡類月餅：細(xì)膩光滑，不沾手，軟硬適中，刀切后兩斷面均有光澤，吃起來不沾牙，還有一股清香，沒有直徑大于2mm的蓮子或豆皮；水果蓉(味)餡類：纖維呈絲狀或粒狀，軟硬適中，成熟后不變形，顏色與同香型水果相同，色澤均勻，吃起來具有純真的水果香味，看不見雜質(zhì)；水蓉沙餡：呈沙狀，均勻保留淀粉物料的原色，吃起來爽口，有粗沙感，具有濃郁的蓉餡原料香味；蔬菜餡、果仁餡和其他餡類：果仁分布均勻，能粘聚成團(tuán)，具有相應(yīng)品種的香味與口感。
問：市民在哪些地方購買月餅較為放心？
答：買月餅最好別選不知名廠家的產(chǎn)品，尤其是不能購買從無證經(jīng)營(yíng)的低檔作坊中生產(chǎn)出的產(chǎn)品。相對(duì)而言，知名品牌廠家或超市出售的月餅，其質(zhì)量保證要可靠一些。此外，選購月餅時(shí)，一定要注意外包裝上是否印制有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保鮮期等內(nèi)容。沒有這些標(biāo)記的產(chǎn)品，最好不要購買。
問：市民如果買到“問題月餅”，應(yīng)該向哪些部門投訴？
答：可以向市衛(wèi)生監(jiān)督所稽查科投訴，也可向市商品質(zhì)量監(jiān)督管理站投訴。
(記者 歐陽林)
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