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為了保證壓力鍋的產(chǎn)品質(zhì)量，國家對壓力鍋產(chǎn)品實(shí)行了許可證制度，并于1992年和1994年分別制定了新的鋁壓力鍋和不銹鋼壓力鍋的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。這兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)主要對以下性能作了明確的規(guī)定。公稱工作壓力
壓力鍋在正常使用情況下鍋內(nèi)所能保持的壓力，通常為50～150ｋＰａ。公稱工作壓力由生產(chǎn)廠按使用需要在50～150ｋＰａ范圍內(nèi)自行確定。常用的有80ｋＰａ、90ｋＰａ、10
0ｋＰａ。安全壓力
安全閥的工作壓力是一種保險(xiǎn)功能。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，壓力鍋的安全壓力為1．4～2倍最大公稱工作壓力。例如，公稱工作壓力為100ｋＰａ的壓力鍋，其安全壓力應(yīng)在140～200ｋＰａ，即異常情況出現(xiàn)時(shí)，安全閥應(yīng)在140～200ｋＰａ范圍內(nèi)能自動(dòng)開始工作，達(dá)到泄壓的目的。破壞壓力
是指壓力鍋所能承受的最大壓力。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，壓力鍋的破壞壓力不得低于最大公稱工作壓力的6倍。開、合蓋安全性
是指防止因誤操作引起爆鍋的結(jié)構(gòu)要求。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)有當(dāng)鍋內(nèi)壓力在5ｋＰａ以上時(shí)不能開蓋的裝置，鍋身與鍋蓋扣合不到位，鍋內(nèi)壓力不得超過5ｋＰａ。也就是說，開、合蓋裝置是從結(jié)構(gòu)上保證在扣合不到位（蓋沒有合好）的情況下壓力鍋不能升壓，開蓋時(shí)如鍋內(nèi)有壓（可能造成傷害的壓力的情況下）不能開啟。
2004年1月1日，鋁壓力鍋新標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ13623－2003《鋁壓力鍋安全及性能要求》正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)增加了手柄結(jié)構(gòu)、手柄連接牢固性、手柄溫升、容積、耐內(nèi)壓力、池壓壓力等指標(biāo)，大大提高了壓力鍋的安全性。
作者：莫 玲
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