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百合
僅僅停留在對食物中毒等惡性事件的查處上，顯然不能為民工提供有效的食品安全保障。民工的食品安全問題，應當納入食品安全監管部門的視線
老家的表弟會打石頭，也粗通一點石雕手藝。這些年除了農忙時回家收收莊稼，其他
時間一直忙著在城里的建筑工地上打工，干的是給新樓鑿個臺階、為廣場雕個欄桿之類的粗活。表弟成年累月出門在外，表弟媳婦實在放心不下：“干活賣力氣咱不怕，就怕身子骨染上病。到時候人遭罪不說，掙的還不夠往醫院里扔的。”
表弟媳婦的擔心并非多余。前不久，筆者去一家集貿市場買肉，發現一個肉攤上隱隱有些異味。看到筆者心疑，攤主趕緊解釋說，這么熱的天，鮮肉在條案上放一天就會變味。“這肉不新鮮，還賣得出去嗎？”攤主的回答出乎意料：“在這兒不好賣，不過便宜點賣給工地，還是搶著要的。”聽了這話，筆者心里很不是滋味。民工在城里出大力流大汗，臟苦累險搶著干，難道還要他們吃賣不出去的變質食品嗎？
實際上，便宜點賣給工地的食品，不光有變味的豬肉，還有千方百計繞開市場監管，直接送“貨”上門的注水肉、地溝油和陳化糧。最近就有媒體披露，一些奸商把不能直接作為口糧的陳化糧賣給工地作“民工米”。陳化糧不能當口糧，是因為長期儲存導致致癌物質黃曲霉素超標，直接食用會對人體健康產生不良影響。因此，國家明確規定陳化糧只能定向拍賣給有資質的企業，用于釀造、飼料加工等。這些東西上了民工的餐桌，等于給民工的身體健康埋下了一顆炸彈。
民工進城打工，有條件自己開伙做飯的不多，特別是那些集體住在工廠或工地的民工，基本上吃的都是“大鍋飯”。“大鍋”里做什么民工就得吃什么，用什么米蒸飯、用什么油炒菜由不得民工做主。一些企業和工頭為了減少支出，不管食品質量如何，什么便宜就讓民工吃什么。在他們看來，只要吃不死人就不會出事，民工的身體健康與他們無關。更令人奇怪的是，他們的這些做法并沒有受到多少質疑和制止，這才導致民工餐桌上的食品質量越來越差，問題越來越多。
去年的一場非典，使民工的居住條件有所改善，不少工地將原來幾十個人一屋的大通鋪改成了十幾個一間的小通鋪。然而，對于民工用餐狀況的管理，目前還只是停留在對發生食物中毒等惡性事件的查處上，這顯然不能為民工提供有效的食品安全保障。
因此，應當把民工的食品安全問題納入食品安全監管部門的視線，對民工吃的糧、油、菜，在進貨渠道、質量檢驗等諸多環節，都要有人過問和把關，做到：民工吃的食品價格可以是便宜的，但質量必須是合格的，徹底斬斷劣質食品流向工地的通道，進一步消除食品安全監管的死角。
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