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本報(bào)訊（記者 王輝）9月8日，中國(guó)糧油協(xié)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)胡承淼在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上沒有任何單一食用油或食用調(diào)和油的成分達(dá)到1∶1∶1的均衡營(yíng)養(yǎng)比例。他指出，凡是符合國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，其實(shí)均屬健康、安全和營(yíng)養(yǎng)的食用油，消費(fèi)者盡可放心食用。
近日某媒體刊出名為《您的炒菜油是否健康》的文章，文章的內(nèi)容主要是對(duì)現(xiàn)在市
場(chǎng)上的所有油品分別進(jìn)行了“點(diǎn)評(píng)”，結(jié)論是長(zhǎng)期食用單一的菜籽油、橄欖油、紅花籽油、大豆色拉油和花生油等，都不是健康之道。文章還借中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李志偉之口這樣寫道，長(zhǎng)期食用菜籽油、橄欖油、紅花籽油、大豆色拉油和花生油對(duì)人體健康都有很大的危害。“防止食用油中的高芥酸，專家建議，患有各類心臟病患者，尤其是冠心病患者、高血壓心臟病患者應(yīng)盡量不吃高芥酸菜籽油”，“防止油中的營(yíng)養(yǎng)成分單一，專家強(qiáng)調(diào)大豆色拉油不是風(fēng)味油種……由于大豆色拉油飽和脂肪酸高，也需要搭配其他油種食用。”該報(bào)道在社會(huì)上引起反響。9月6日，中國(guó)糧油協(xié)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)發(fā)表聲明稱，近日部分食用油廣告錯(cuò)誤地宣傳了食用菜籽油、橄欖油、紅花籽油、大豆色拉油、花生油對(duì)人體健康不利，極大誤導(dǎo)了消費(fèi)者。凡是符合國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品均屬健康、安全和營(yíng)養(yǎng)的，消費(fèi)者盡可放心食用。
9月8日，記者就有關(guān)問題采訪中國(guó)糧油協(xié)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)胡承淼時(shí)，他表示，國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來，有關(guān)食用油與人體健康等問題引起社會(huì)各界關(guān)注，實(shí)際上，新標(biāo)準(zhǔn)將食用油分為4個(gè)等級(jí)，要求制作工藝及原料明示消費(fèi)者，這本是件好事。但是，一些食用油生產(chǎn)企業(yè)在廣告中錯(cuò)誤地宣傳了食用菜籽油、橄欖油、紅花籽油、大豆色拉油、花生油對(duì)人體健康不利，極大誤導(dǎo)了消費(fèi)者。有的企業(yè)還利用1∶1∶1的均衡營(yíng)養(yǎng)比例之說，實(shí)際上，1∶1∶1的比例來自于世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)的研究結(jié)果，即當(dāng)人體飲食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸達(dá)到1∶1∶1的比例時(shí)，能確保營(yíng)養(yǎng)均衡。目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上沒有任何單一食用油或者食用調(diào)和油的成分能達(dá)到1∶1∶1的均衡營(yíng)養(yǎng)比例。
胡承淼還澄清說，近一個(gè)時(shí)期以來，中國(guó)糧油協(xié)會(huì)油脂專業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李志偉并沒有接受過任何記者的采訪，一些媒體的報(bào)道給該會(huì)造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。采訪中胡承淼一再?gòu)?qiáng)調(diào)，凡是符合國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，其實(shí)均屬健康、安全和營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，消費(fèi)者是可以放心食用的。
作者：記者王 輝
（來源：本站原創(chuàng)）
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