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新華網合肥9月8日電(曹金方 孫昊)近日，合肥工商部門突襲夜間市場，發現存在個別經營戶使用工業堿、雙氧水水發牛百葉、牛蹄筋等食品的現象。
為了確保節日期間市民吃的安全，該市鼓樓工商分局決定對主要副食品市場——中菜市一帶進行集中整治。由于水發食品備受群眾喜愛，執法人員決定對從事水發食品主要銷售地進行夜間突查。
當執法人員身帶打假殺手锏——PH試紙對經營戶進行逐一檢查時，個別經營戶露出驚慌之態。就在這時，兩輛裝滿牛百葉、蹄筋等水發食品的三輪車吸引了執法人員的注意。車上臟破的塑料桶盛放著的牛百葉、雞爪等水發食品色澤白得十分耀眼，在水的浸泡下顯得非常豐滿，且伴有一股刺鼻的氣味。執法人員遂上前進行檢查，當PH試紙往盛水發食品的桶里一放時，黃色的試紙一下子變成墨綠色——強堿反應。經營戶對這一檢測手段驚訝得目瞪口呆后，承認這些水發食品確實添加了特殊的“料”。執法人員當即查扣了近150公斤水發食品。此后，又對十多家從事批發零售的經營戶進行了測試，其中3戶同樣出現強堿反應的水發食品也遭查扣。
據經營戶交待，有刺鼻氣味的水發食品，多是用工業堿、雙氧水等化學物質浸泡過的，由于夏季水發食品易腐爛變質、且成色不好看，經過浸泡后，不但成色好看去異味，還能延長出售時間。目前不法商販已遭查處。(完）
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