|
本報訊 (記者 高素英) 日前記者從剛剛結束的中國乳制品工業協會第十次年會上獲悉，一些乳制品企業為迎合消費者追求“新鮮”的心理，乳制品名稱極為混亂。
乳制品協會理事長宋昆岡在接受采訪時指出，乳業市場的“四怪”是目前比較普遍的現象，一是一些企業使用不規范的產品名稱，如“純鮮牛奶”、“鮮奶片”、“鮮牛奶粉”；二是將乳酸菌飲料、乳飲料稱作“酸乳”；三是將干酪稱作“芝士”、“奶酪”；四是
將奶油稱為“黃油”等。造成這一現象的原因是一些企業為追求賣點，迎合消費者心理。
對于營養指標不統一的現象，宋昆岡也顯得無可奈何。一些企業采用濃縮工藝或通過添加乳粉等辦法，生產出脂肪、蛋白質較高的產品，如“特濃奶”、“特濃酸奶”。但是，我國目前尚無此類產品的國家標準和行業標準，因此市場上的“特濃奶”營養成分不統一，頗受消費者質疑。
對于近來業界抨擊最多的牛初乳市場，宋昆岡更是提醒消費者，由于我國對牛初乳的研制起步較晚，在牛初乳的生產、檢測等方面尚沒有統一的國家標準，從而容易導致市場混亂和假冒偽劣產品的泛濫。據不完全統計，目前我國市場上銷售的牛初乳制品有70多個品牌，其中膠囊、粉劑、片劑產品40余種，液態產品(主要是含初乳的乳酸菌)10種，進口或進口分裝的產品20余種。一些企業夸大牛初乳的作用，甚至將其與藥效相提并論。
| 
