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新華網北京8月31日電(記者周文林)在酒的概念里，一般只有幾十、上百年的酒才可以稱得上是陳釀。而對奶酒而言，能貯藏10年的就已可以稱為陳釀了。內蒙古乳香飄酒業集團日前在京舉行了“十年陳釀”的開窖儀式。這批展現在世人面前的奶酒，是國內第一批以現代工業化方式生產釀制，國內最早封窖并保存至今的唯一的窖藏奶酒。
1986年以前，奶酒還不是現代工業意義上的奶酒。它出自牧民自釀，采用自然發酵
，菌種復雜，口味風味無法控制，千家千味。特別是馬奶酒，酸度過高，是奶酒商品化的最大難題。奶酒工業化生產直到20世紀90年代中期才得以實現。如今已是國內最重要奶酒生產基地的內蒙古乳香飄酒業集團，在當時率先實現了以現代化工業手段精制釀造奶酒。1997年，乳香飄集團決定把部分第一批以工業化手段生產的奶酒封存起來。當時封存的這批酒最早產于1986年，最遲產于1993年。這批封窖后的奶酒成為國內最早的封窖奶酒，具有不可再生性和復制性，具有相當高的收藏價值。
據了解，為了進一步宣傳和推廣奶酒及其文化，乳香飄酒業集團決定在9月舉行一場別開生面的拍賣會，其內容是拍賣全國各省的乳香飄奶酒經銷權。對于獲得經銷權的經銷商，“十年陳釀”將作為獲得經銷權的贈品，送而不賣。乳香飄酒業集團有關人士表示，通過這一做法，將大力提高奶酒的知名度和美譽度，以帶動中檔酒市場的需求。(完)
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