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本報(bào)訊（范軍良記者王力平）山西省晉城市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局城區(qū)分局為了從根本上提高本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量水平，切實(shí)保障食品安全，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)220多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)的規(guī)模和實(shí)力的不同，推出了“培育———服務(wù)———提升”、“學(xué)習(xí)———宣貫———監(jiān)督———規(guī)范”、“調(diào)查———探索———試點(diǎn)———規(guī)范”、“檢查———服務(wù)———規(guī)范”、“整頓———治理———咨詢———服務(wù)”、“評(píng)定———咨詢———服務(wù)”等6個(gè)服務(wù)模式，針對(duì)不同企業(yè)對(duì)癥下藥。
針對(duì)具有一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，該局采用“培育———服務(wù)———提升”的模式，幫助企業(yè)制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，引入ＩＳＯ9000質(zhì)量管理體系的相關(guān)模式，提高企業(yè)的管理水平，使企業(yè)的各項(xiàng)制度、各個(gè)操作規(guī)程上墻，員工在工作時(shí)就知道自己所做的是否符合規(guī)定和要求，這樣就加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的監(jiān)控，降低了產(chǎn)品的中間損耗，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
針對(duì)小家庭作坊，該局大膽采用“學(xué)習(xí)———宣貫———監(jiān)督———規(guī)范”的模式，對(duì)企業(yè)進(jìn)行人性化的服務(wù)。首先，他們?yōu)槠髽I(yè)無償提供標(biāo)準(zhǔn)文本，并督促他們配備精度較高的計(jì)量器具，加強(qiáng)對(duì)添加劑用量的監(jiān)督和規(guī)范。對(duì)文化水平不高的企業(yè)主，該局工作人員認(rèn)真耐心地講解和示范，并把添加劑的配比用他們習(xí)慣的表示方式寫出來并張貼在墻上，這樣的服務(wù)使企業(yè)主連聲說：“行，行，我一定按照你們說的去做！”
對(duì)于小規(guī)模生產(chǎn)實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品企業(yè)，該局采用“調(diào)查———探索———試點(diǎn)———規(guī)范”的模式，積極上報(bào)政府及相關(guān)部門，力爭使小規(guī)模的同行能夠聚積在一個(gè)地方，發(fā)揮集中的優(yōu)勢(shì)，合作經(jīng)營，共同發(fā)展，通過該局牽頭成立相關(guān)的行業(yè)協(xié)會(huì)，使他們?cè)诮邮苷O(jiān)管的同時(shí)加強(qiáng)行業(yè)自律。目前，該局已經(jīng)著手與有關(guān)方面共同籌建食用醋和面包生產(chǎn)協(xié)會(huì)。
對(duì)于已經(jīng)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，該局以“檢查———服務(wù)———規(guī)范”的方式加強(qiáng)證后監(jiān)管。檢查時(shí)，他們對(duì)照發(fā)證時(shí)對(duì)企業(yè)各方面的要求進(jìn)行全面檢查，對(duì)存在的問題記錄在案，并責(zé)令其改正。由于該局建立有嚴(yán)格的責(zé)任追究制，他們對(duì)于敷衍了事的單位和個(gè)人堅(jiān)決給予嚴(yán)肅的處理。這樣，只要是經(jīng)過他們檢查的企業(yè)，都會(huì)不折不扣地去改正所存在的問題，把事故處理在萌芽狀態(tài)，從源頭上制止了事故的發(fā)生。對(duì)于游商小販、居無定所的小食品生產(chǎn)加工者，該局采用“整頓———治理———咨詢———服務(wù)”的模式，在堅(jiān)決打擊的同時(shí)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳力度，如果企業(yè)主愿意正規(guī)地去生產(chǎn)則全力為其服務(wù)，否則堅(jiān)決取締。
在加強(qiáng)品牌戰(zhàn)略的過程中，該局以“評(píng)定———咨詢———服務(wù)”的模式加速對(duì)企業(yè)創(chuàng)立名牌的支持，并且聯(lián)合政府加大對(duì)獲得免檢產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品企業(yè)的獎(jiǎng)勵(lì)，使企業(yè)在爭創(chuàng)品牌的道路上由被動(dòng)變主動(dòng)。
作者：范軍良 記者王力平
（來源：本站原創(chuàng)）
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