主持人：共同打造有質量的生活，這里是《每周質量報告》，大家好。

　　最近，有消費者向質檢部門投訴，說他買了一種名叫“奧運寶”的高鈣酸奶飲料，不但喝著有怪味，他的孩子喝完之后還拉肚子。這種“奧運寶”酸奶飲料，在它的配料表里明確地標著是用鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等配成的，有著這樣的配料，這怪味又是從哪兒冒出來的？

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　　國家質檢總局接到消費者投訴后，立即組織調查人員對生產“奧運寶”酸奶飲料的廠家河北省青縣會川飲料廠展開了調查。記者跟隨調查人員進行了跟蹤采訪。青縣以生產酸奶飲料而聞名。調查人員幾經周折，在離縣城不遠的一個村子里，找到了青縣會川飲料廠。這家飲料廠門口沒有掛任何牌子。兩排小平房就是廠房，廠里堆滿了各種廢棄物。兩個大罐，兩臺灌裝機就是全部的生產設備。老板告訴我們，廠里生產的是“奧運寶”牌高鈣酸奶飲品，別看廠子規模不大，但每天的產量在2噸左右。調查人員發現，技術員正在往一個大罐子里注水。注水的水管口包了一塊布。

　　調查人員：這是什么水？

　　技術員：機井水，都是平時人喝的。

　　調查人員：拿這個布干嘛?

　　技術員：過濾。

　　大罐注滿水后，就可以開始配料了。技術員往桶里倒進了一種白色的液體。

　　調查人員：這是什么東西？

　　技術員：奶香，蛋白這類的東西，含蛋白的，(里面)什么都有，人體需要的都有。

　　白色的液體很快就被倒進大罐。在配料室的角落里，調查人員找到了裝這種液體的瓶子。

　　調查人員：奶白素。

　　調查人員從技術員這里了解到，奶白素主要是用來調顏色的，和水混合后就能生成牛奶的顏色，但是奶白素容易產生沉淀，為了避免產生沉淀，還得加別的東西。

　　調查人員：你加的是什么東西？

　　工人：穩定劑，增加調黏度的。

　　穩定劑除了能防止奶白素沉淀外，還能增加酸奶飲料的黏稠度。隨后，技術員開始給酸奶飲料調味。

　　調查人員：這是什么 ？

　　技術員：甜味劑。

　　調查人員：這是什么東西 ？

　　技術員：檸檬酸。

　　調查人員：放了有什么作用？

　　技術員：提(調)酸味的。

　　穩定劑、蛋白糖、檸檬酸的混合好之后被倒進了大罐里。技術員告訴我們，調制的最后一道工序就是加奶粉和鮮奶。

　　調查人員：奶粉和牛奶什么時候放呢？

　　技術員：奶粉都要放的。

　　調查人員：等一下放？

　　技術員：嗯。

　　但是調查人員在配料室里，既沒有看到鮮奶，也沒有見到奶粉。

　　調查人員：倒的這是什么東西？

　　技術員；這是出奶味的，是奶香精。

　　調查人員：上面寫的有嗎？

　　技術員：代替奶粉的。

　　調查人員：奶糖香精。

　　原來，技術員所說的鮮奶和奶粉被奶精所代替了。

　　調查人員：為什么不放牛奶和奶粉呢？

　　技術員：價格太低(放不了)。

　　調查人員：價格太低啊，成本下不來。

　　由奶白素、奶精、穩定劑、蛋白糖等添加劑調制而成的所謂酸奶飲料，再經過簡單的攪拌、蒸煮、灌裝、冷卻。

　　冷卻后的所謂酸奶飲料經過包裝就可以出廠了。調查人員注意到，產品的包裝袋的配料表上赫然標明含有鮮牛奶、奶粉、鮮果汁等營養成分。

　　調查人員：鮮牛奶、奶粉、蔗糖、鮮果汁，這都沒有�。�

　　技術員：這都是添加劑。里面包括有牛奶、奶粉一類的東西。

　　調查人員：那你為什么不寫是添加劑呢？

　　技術員：那能寫嗎，寫添加劑誰還喝啊。

　　技術人員還告訴我們，像這樣用各種添加劑勾兌酸奶飲料的不止他們廠一家。于是，調查人員隨后又來到了青縣太空食品飲料廠。這個廠子是由一個廢棄的歌舞廳改造成的，門口也沒掛任何牌子。技術員告訴我們，他們生產的是“好寶寶”牌高鈣酸奶飲品。在配料室里調查人員目睹了配制酸奶飲料的全過程。

　　調查人員：這是什么東西？

　　技術員：好東西，這玩意兒長見識。

　　調查人員：我看看，香精，奶白素。

　　記者：這是什么東西？

　　技術員：乳煉奶(精)。

　　這家飲料廠配制的酸奶飲料也是用奶白素、奶精代替了鮮奶、奶粉。調查人員發現，這里的配制過程和青縣會川飲料廠大同小異，在勾兌時也加入了穩定劑、檸檬酸等添加劑。

　　調查中我們注意到，工人把成袋的酸奶飲料拆開后倒進桶里。

　　調查人員：把這個擠出來干什么？

　　工人：這個回料。

　　調查人員：你用手這么擠衛生嗎？

　　工人：這個到時候還要殺菌。

　　工人告訴我們，這些袋裝酸奶飲料大都包裝不嚴實或者有破損，扔了太可惜，所以擠出來倒回罐里重新利用。隨后，擠出來的這桶酸奶飲料被倒進了蒸煮的大罐里。

　　在進一步的調查中國家質檢總局的調查人員發現，離青縣太空飲料廠不遠的津青鑫鑫飲料廠同樣用各種香精和甜味劑調制酸奶飲料。老板解釋說，他們生產的酸奶飲料不添加鮮奶奶粉主要的原因就是為了降低生產成本。

　　老板：一般放奶粉價格就高了，合七八塊錢(一箱)。

　　調查人員：那你這種三塊六一箱的能放奶粉嗎？

　　老板：放不了，三塊六再放奶粉我就賠了。

　　調查人員：一點都不放嗎？

　　老板：對。

　　這些根本不含鮮奶和奶粉的所謂酸奶飲料打著“高鈣酸奶”的招牌，以較低的價格銷往市場。

　　青縣太空娃飲料老板：這是一種藝術。

　　調查人員：藝術，怎么說呢？

　　青縣太空娃飲料老板：現在市場上看到“純”就是以為是純牛奶，其實不是。

　　一位長期給青縣幾家酸奶飲料廠提供牛奶香精等原料的供貨商透露，這種不含奶的酸奶飲料在當地被戲稱為“三無產品”。

　　調查人員：這樣有什么營養？

　　老板：對�。∵@個在我們當地來講。這叫“三無產品”。無毒無害無營養，這“三無”。無毒，沒有毒性的東西，無害，沒有壞處，沒有營養，也沒有好處。

　　8月26日，按照國家質檢總局的統一部署，河北省和青縣質監部門執法人員首先對青縣會川飲料廠進行了突擊檢查。

　　在檢查中執法人員發現，這家企業不光產品與標識不符，而且沒有任何證照，生產環境和設備也都不符合國家相關標準的要求。

　　執法人員：主要原料里是什么東西？

　　青縣會川飲料廠負責人：主要原料(有)穩定劑、糖、香精。

　　執法人員：沒有奶��？這個標簽上寫著有奶？

　　負責人：有奶也挺少的，因為價格現在賣不上去。擱多了賠錢。

　　面對執法人員的詢問，青縣會川飲料廠的負責人對他們生產的所謂高鈣酸奶是這樣解釋的。

　　執法人員：高鈣酸奶不能這么標，再有你這個高鈣是屬于營養強化劑，有鈣嗎？什么叫高鈣？

　　負責人：現在反正都這么寫唄。

　　在檢查現場，當地質監部門共查獲成品460件，待包裝的產品1000余包。

　　青縣質量技術監督局 王金池：你這個企業沒有生產許可證，沒有衛生許可證，根據相關的法律法規，涉嫌假冒偽劣，予以查封產品和設備，這是封存通知書。

　　同時，執法人員還查封了青縣太空食品飲料廠和津青鑫鑫飲料廠的廠房設備及產品，河北省質監部門還表示下一步將對全省酸奶飲料生產企業清理整頓，對涉嫌造假企業及相關人員作進一步調查。

　　專家解讀：嚴查“三無”產品

　　主持人：平常我們說“三無”產品都是指沒有廠名、廠址和商標的產品�，F在河北青縣的這幾家酸奶企業又創造了新的“三無”概念—— “無毒、無害、無營養”。那么喝了這樣的新“三無”產品，給消費者帶來的只是沒有營養嗎？今天來到我們演播室的是國家質檢總局執法督察司辦案督察處的馬雪冰處長。馬處長你好。

　　專家：你好。

　　主持人：您也參與了奧運寶牌酸奶飲料這幾個廠家的質量調查工作，那么經過調查你們覺得這幾家廠他們的總體狀況怎么樣？

　　專家：從所查處的這幾個廠家或者廠點作坊角度看，存在著無證照經營，作坊式經營，生產環境條件達不到要求，以至于粗制濫造摻雜使假等等現象，從這種生產環境下生產出來的產品，其質量狀況可想而知，我認為是達不到標準要求。

　　主持人：那么從目前來看 , 酸奶飲料的消費群體主要是哪些？

　　專家：應該說是兒童，或者孩子是一個主要消費群體。

　　主持人：那么喝了這樣的酸奶飲料給消費者帶來的只是沒有營養嗎？

　　專家：我想不止這些，你比如說對孩子來講，或者對某些有營養需求的消費群體來講，他需要消費的是含有營養的這樣一種飲品，它本身的蛋白質含量如果幾乎為零的話，從一定意義上講，對兒童的生長發育和健康應該說是一種相對的危害。

　　主持人：我們把記者從被調查的廠家帶回來的酸奶飲料樣品送到了中國農業大學乳品實驗檢測室做了檢測，我們來看一下檢測結果是怎么樣的？

　　實驗人員對記者帶回來的河北青縣會川飲料廠奧運寶牌、河北津青鑫鑫飲料廠冰山牌這兩種含乳飲料的蛋白質含量做了檢測，檢測結果表明，這兩種產品的蛋白質含量遠遠低于含乳飲料蛋白質含量國家標準的0.7%，其中：河北青縣會川飲料廠奧運寶牌含乳飲料蛋白質含量為0.0017%；

　　河北津青鑫鑫飲料廠冰山牌含乳飲料蛋白質含量為0.0023%。

　　主持人：從這個檢測結果來看，可以說它們基本上屬于沒有營養的飲品，是嗎？

　　專家：應當說具有這種屬性。

　　主持人：那么我們現在可以不可以確定它屬于什么樣的產品？

　　專家：應當說至少屬于一種嚴重不合格產品，從剛才所報道的營養成分情況看，如果說它是一種 劣質產品，我認為也不為過。

　　主持人：最近我們的記者也到一些正規的酸奶飲料企業進行了采訪，我們來看看這些正規的企業是怎么生產酸奶飲料的？

　　含乳飲料口味酸甜，奶香濃郁，一直以來都受到廣大消費者的喜愛。

　　目前，含乳飲料一般分為配制型含乳飲料和發酵型含乳飲料兩種。按照國家有關標準，這兩種含乳飲料都必須以鮮奶或奶粉作為原料，其中，配制型含乳飲料由鮮奶或奶粉、飲用水、白糖等調配而成；像發酵型含乳飲料在加工過程中則還需要接進對人體健康有益的菌種，進行發酵培養。被接入含乳飲料中的菌種經過70多小時的發酵，逐步把牛奶中的鈣變成乳酸鈣、有機鈣，這樣就更加有利于人體的吸收。

　　含乳飲料的營養成分都有明確的規定，其中蛋白質含量不能低于0.7%。

　　生產過程中，生產環境的衛生潔凈也至關重要，含乳飲料的灌裝必須在相對封閉的環境中進行，產品出廠前都必須采取嚴格的殺菌措施。

　　業內專家 盛延嶺：最關鍵的殺菌，我們過去一般都用巴氏殺菌法，90度到95度，五分鐘，這樣一般的致病菌、有害菌可以把它消滅，現在我們有的時候也用超高溫滅菌，那就是135度，大概是4秒鐘，這樣也可以把它殺滅。

　　主持人：那么像這樣的正規企業生產的產品在市場當中大概占多大份額?

　　專家：應該是居于主導的份額，我相信絕大部分正規生產企業，尤其是大型企業，生產出來的產品能夠達到質量標準要求，我們的消費者應當放心的選用。

　　主持人：那么我們每年對酸奶飲料都會進行抽查嗎?

　　專家：尤其是近兩年，我們加強了對酸奶飲料的抽查力度，我這里有幾個數據，比如1999年我們抽查的產品質量的合格率為29%，那么2003年達到了77.3%，2004年仍然保持在72.5%，從這個情況看，可以肯定我們這類產品的質量水平正在逐年的得到很大的提高，并且相對保持了穩定。

　　主持人：那么從這幾個數字當中我們能不能解讀出一些帶有規律性的東西？

　　專家：首先應當說質量水平一直在不斷上升和提高，第二點它的質量狀況也保持了相對穩定，第三點就是大中型企業的產品應當說能夠保持他的合格的程度處在一個穩定的狀態。第四點就是中小型企業，尤其是一些小型企業或者規模程度較差的企業，從這類產品的質量狀況來看，還有相當的不穩定的因素。

　　主持人：看來要喝上放心的酸奶飲料，除了政府部門加大監督管理力度之外，我們消費者學會一些鑒別方法也是必要的，都有些什么樣的方法呢？

　　業內專家：消費者可以通過一些簡單的方法來辨別酸乳飲料的真偽，劣質的酸乳飲料由于含有各種各樣的酸，飲用之后對舌頭、喉嚨有刺激，口感不好；優質的酸乳飲料含有自然的奶香，口感醇厚，令人回味。

　　另外我們可以做一個小小的實驗，這是兩杯來自市場上的酸乳飲料，優質的酸乳飲料晃動之后會有掛杯現象。劣質的酸乳飲料由于當中不含有蛋白質等營養物質，它沒有掛杯現象，這樣消費者就可以簡單地來辨別它。

　　主持人：這是酸乳飲料的鑒別方法，假如說買到了剛才我們看到的廠家的產品的話，我們怎么辦？

　　專家：可以向各地的質量技術監督部門進行咨詢、舉報、反映，也可以通過我們全系統的12365這個投訴舉報電話，這樣一個平臺向執法機關舉報反映，我們會依法查處履行職責。

　　主持人：好，感謝您來到我們演播室。

　　　質量點擊

　　主持人：本周，有幾個數字值得我們關注：一個是藥品抽查，有九成以上合格；還有一個就是消費者投訴 有關質量方面的投訴達到六成以上，來看一下：

　　關鍵詞：藥品合格率

　　標題：藥品、生物制劑抽查九成以上合格

　　國家食品藥品監督管理局本周公布了今年第一期藥品質量公告，藥品抽樣合格率為97.6%,生物制劑抽樣合格率為97.4%。鑒于廣防己、青木香這兩種中藥材容易造成服用者腎功能衰竭，國家食品藥品監督管理局宣布，今年10月1日以后生產的中成藥中含有這兩種藥物的，一律按假藥查處。

　　關鍵詞：衛星電視機接收機

　　標題：衛星電視接收機七成以上合格

　　國家質檢總局公布的部分電器產品質量抽查結果顯示，衛星電視接收機產品抽樣合格率為71.4%，商用電開水器和液體加熱器的抽樣合格率為55.8%。

　　關鍵詞：質量投訴

　　標題：消費者投訴 質量問題達六成以上

　　今年上半年，全國消費者協會共受理消費者投訴35萬多件，其中質量方面的投訴占六成以上，投訴最多的前三位商品分別為移動電話、服裝鞋帽、農機類產品等；汽車投訴是增長最快的，比去年同期增長62.8%。

　　主持人：好，今天的節目就是這些了，如果您有好的新聞線索，請給我們來信來電。共同打造有質量的生活，這里是《每周質量報告》，下周同一時間再見。